Meringues françaises (Au cook'in)

Meringues françaises (Au cook'in) - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de sucre semoule
  • 3 blancs d'oeufs

Recette

1.
Préchauffer votre four à 100°C.
2.
Verser 1/3 du sucre dans le bol et appuyer sur la touche turbo pendant 5 secondes (afin d'obtenir du sucre glace).
3.
Mettre dans un bol à part. Placer le fouet sur les lames, verser les blancs d'oeufs dans le bol et régler sur 5cmin vitesse 5. Ajouter le sucre semoule restant progressivement par l'orifice du couvercle, pendant que les blancs montent.
4.
Ajouter le sucre glace et régler 30 secondes vitesse 4.
5.
Si vous avez une poche à douille, mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petites meringues sur une plaque avec du papier sulfurisé.
6.
Mettre au four entre 1h30 à 3 heures selon la taille des meringues, si vous les préférez croquantes ou moelleuse à l'intérieur. Pour mes petites meringues (cf photos) j'ai mis 2 heures, elles étaient croquantes.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    30 septembre 2013

    J'ai testé mon colorant jaune donc elles sont "jaunes"(cela ne change rien au goût, j'en ai mis une pointe de couteau). Elles ont cuit 1h30 puis je les ai laissées dans le four chaud encore 2h et elles sont parfaites, bien sèches, croquantes et très jolies.

  • 16/20
    Par Julie G.
    9 octobre 2013

    Super facile, c'est le cook'in qui fait tout ^^
    Les meringues sont bonnes, bien légères. Pour les miennes j'ai laissé 1h15 et elles sont croquantes (ça dépend vraiment des fours) par contre elles se sont craquelées à la base. Je ne sais pas pourquoi elles ont fait ça... Recette que je referai sans hésiter ! Merci beaucoup.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    9 octobre 2013

    Je les ai mis à cuire pendant 2 heures et je les ai laissées refroidir dans le four. Elles étaient croustillantes.

  • 19/20
    Par Josseline D.
    16 octobre 2013

    Les meringues sont très bonnes, moelleuses à l'intérieur et bien croquantes, juste comme on les aime.
    Avec le robot c'est simple.
    Pour la cuisson, j'ai mis 110° pendant 2h30 et toute la nuit dans le four éteint porte fermée.

  • 16/20
    Par Julien L.
    30 octobre 2013

    Merci pour cette recette ! Simple et efficace !

  • 18/20
    Par Caroline R.
    30 octobre 2013

    Recette classique mais toujours super !! Vive le robot !!!

  • 14/20
    Par Mylène S.
    6 novembre 2013

    La recette est simple et bien expliquée mais un peu trop sucrée à notre goût et pas assez ferme, c'est pour cela que j'ai fait une meringue longue pour mon vacherin !

  • 18/20
    Par Virginie L.
    4 décembre 2013

    Simple avec le robot, bonne tenue, un léger trop sucrée mais elles ont toutes été dévorées.

  • 15/20
    Par Joy O.
    6 janvier 2014

    La meringue reste toujours quelque chose de simple à réaliser, le seul bémol, la cuisson, à savoir, si on les préfère sèche ou collante. Pour ma part, je les ai faite croquante et pas mise à la poche à douille.

  • 18/20
    Par Severine H.
    22 janvier 2014

    Petite gourmandise simple, facile et toujours aussi bonne, accompagnée d'un bon café.
    Ingrédients que l'on a toujours dans notre cuisine.
    A refaire !!

 

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