Crème catalane (au cook'in)

Temps

Ingrédients

• 90 g de sucre
• 25 cl de crème fraîche à 30% de matières grasses
• 300 g de lait (30 cl)
• 5 jaunes d'oeufs
• 20 g de Maïzena
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  20/20

  Par Elodie M.
  18 septembre 2013

  Que dire, j'ai adoré ! Merci pour cette recette qui va finir dans mon cahier de recettes fétiches ! Cette crème est tellement rapide à préparer contrairement aux autres c'est super.
• • 
  • 
  17/20

  Par Bénédicte S.
  30 septembre 2013

  Très bonne recette réalisée au TM. La texture de la crème est idéale. La préparation manque un peu de parfum, zestes d'orange ou vanille pour plus de goût.
• • 
  • 
  18/20

  Par Roseline P.
  30 septembre 2013

  Bonne recette, très simple et rapide à préparer.
  Les proportions vont pile poil pour 4 ramequins bien remplis. Nous avons trouvé la crème très bonne mais quand même très riche et je pense qu'une prochaine fois, je remplacerai une partie de la crème par du lait et un peu moins de sucre. Et je ferai 5 crèmes au lieu de 4 avec les mêmes quantités d'ingrédients.
• • 
  • 
  19/20

  Par Stephanie M.
  2 octobre 2013

  Très bonne recette ! Ces crèmes sont délicieuses ! J'ai fais 5 ramequins. À refaire.
  
  
• • 
  • 
  15/20

  Par Céline M.
  3 octobre 2013

  Une recette très onctueuse, très bon goût de vanille mais un peu trop sucré pour moi.
• • 
  • 
  19/20

  Par Josseline D.
  9 octobre 2013

  Voilà une très bonne recette facile, simple et délicieuse. Nous avons adoré. Recette à conserver et ne rien changer.
• • 
  • 
  16/20

  Par Vanessa R.
  18 octobre 2013

  Les + : très rapide, facile, onctueuse. Le caramel sur le dessus donne du croquant, c'est très sympa.
  Les - : il faut retirer le bouchon du cook'in car au bout de 5min de cuisson, au départ tout déborde du bol. Il y a pour moi un oeuf de trop et trop de sucre. Trop de sucre aussi sur le dessus des crèmes pour caraméliser, je n'ai pas mis les 50gr, 14gr suffisent largement pour faire 7 crèmes chez moi (pour caraméliser).
  Très calorique je trouve comme crème, je referai mais j'allègerai un peu.
• • 
  • 
  16/20

  Par Delphine M.
  18 novembre 2013

  Bonne recette mais ma texture était un peu épaisse, malgré tout, je recommencerai la fois prochaine.
• • 
  • 
  16/20

  Par Floriane M.
  19 novembre 2013

  La recette est claire, la préparation facile. Mais mes crèmes n'ont pas épaissi suffisamment, j'ai recalculé plusieurs fois mes proportions mais tout était bon... à refaire avec un peu plus de maïzena ? En tout cas, à retenter, c'est certain !
• • 
  • 
  16/20

  Par Catherine S.
  18 avril 2014

  Cette crème catalane est bonne mais un peu trop sucrée et la texture manque un peu de fermeté. L'arôme vanille (sucre vanillé maison) est dominé par le caramel, peut-être une gousse de vanille infusée pendant que le lait chauffe apporterait davantage de parfum.