Meringues de Noël en bonhomme de neige

Meringues de Noël en bonhomme de neige - Willy M.
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DÉCOUVREZ-LES
19
205
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 blancs d’œuf
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • Pour le glaçage :
  • 1/4 blanc d’œuf
  • 20 g de sucre glace
  • Quelques gouttes de citron

Recette

1.
Faites préchauffer votre four à 100°C.
2.
Utilisez des œufs laissés à température ambiante. Montez vos blancs d’œuf en neige. Ajoutez-y le sucre au fur et à mesure. Ils doivent être bien fermes. Lorsque les blancs sont montés, incorporer le sucre glace tamisé avec une spatule ou une maryse.
3.
Mettez vos blancs en neige dans une poche à douille. Placez vos meringues sur une feuille de papier de cuisson ou sur une feuille de cuisson en silicone.
4.
Dans un premier temps, pressez la poche pour obtenir les corps des bonhommes de neige. Ensuite, pressez votre poche pour obtenir les têtes des bonhommes.
5.
Placez au four environ 1 heure. Après cuisson, laissez refroidir vos meringues.
6.
Préparez un glaçage qui servira de colle pour assembler les corps et les têtes. Mélangez au fouet le sucre glace, le 1/4 blanc d’œuf et le citron, jusqu’à obtenir un appareil onctueux et pas trop liquide.
7.
Avec un pinceau, déposez une belle goutte de glaçage sur le haut du corps. Déposez ensuite la tête sur cette goutte de glaçage. Une petite minute plus tard, corps et têtes sont collés.
8.
Avec un stylo alimentaire, finissez de décorer vos bonhommes de neige en dessinant les yeux, le nez, la bouche et les boutons de sa veste. Vous pouvez aussi ajouter du colorant alimentaire dans le reste de votre glaçage.

Suggestions du posteur

« Découvrez la vidéo de la recette cuisinée par le Père Noël.
http://www.youtube.com/watch?v=FaSsTWrHw-Y&feature=c4-overview&list=UU8e0q0bwClOOOT5oV4NvigA »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Cathy B.
    7 février 2014

    Recette très facile à réaliser, je faisais déjà des meringues, mais je n'avais jamais pensé à faire des bonhommes de neige. Les enfants ont adoré faire leur bonhomme, ça nous a fait passé un bon moment et les meringues étaient bonnes et bien cuites.

  • 18/20
    Par Alice F.
    30 décembre 2015

    Une très bonne recette et très bonne idée de transformer les meringues en bonhomme de
    neige ! Je pense refaire cette recette mais avec moins de sucre glace dans la meringue.
    J'ai du laisser cuire 1h30 au lieu de 1h indiqué dans la recette car pas assez cuit à mon goût, (et elles sont encore moelleuses à l'intérieur).Merci.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    28 décembre 2016

    Parfait, une idée qui a fait son effet sur l'assiette à côté de la bûche ! Les grands et les petits ont adorés, merci !

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    28 décembre 2016

    Ils sont vraiment extra ces petits bonhommes de neige ! Ils ont eu énormément de succès. Et ont été vite engloutis. La meringue est délicieuse, bien brillante et de très bonne consistance. Une super idée pour Noël, merci !

  • 18/20
    Par Hélène D.
    2 mai 2017

    Recette simple à réaliser pour un résultat garanti. J'ai fait cuire les têtes pendant 1h et j'ai prolongé la cuisson de 20 min pour les corps. Les enfants se sont chargés de la déco. Nous referons cette recette mais avec un peu moins de sucre. Merci pour cette recette.

 

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