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Temps
Ingrédients
- 1 blanc d'oeuf
- une pincée de sel
- 25 g de sucre
- 30 g de sucre glace
- 4 carrés de chocolat blanc patissier
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Ma préparation est restée trop liquide aprés l'ajout du sucre glace donc j'ai mit dans des moules à muffins avec le carré de chocolat blanc au milieu ; j'ai du rajouter 15 minutes de cuisson et mon chocolat blanc n'a jamais fondu il est resté au fond et a caramélisé avec le blanc d'oeuf sucré ; Résultat pas joli mais bon au goût bien que trop sucré pour moi.
- 15/20
J'ai dû laisser cuire les meringues vraiment plus longtemps que ce qu'il est indiqué sur la recette mais ça c'est peut-être à cause de mon four...
Mais après le résultat était quand même très bon même si l'intérieur n'était pas complètement cuit. Pratique pour utiliser des blancs d’œufs... - 15/20
Les miennes ont craquelés de partout, peut-être est-ce dû au sucre glace. Ça n'a pas altéré leur goût, seulement le chocolat blanc était exposé à la chaleur du four. Je trouve l'idée sympa mais le chocolat blanc c'est très sucré pour des meringues qui le sont déjà, avec du chocolat noisettes ce doit être meilleur et moins écoeurant non ?
- 13/20
Recette très facile à faire. J'avais 2 blancs mélangés donc j'ai doublé les quantités de sucre. J'ai fait des petites meringues et j'ai donc mis des 1/2 carrés de chocolat. J'ai dû prolonger la cuisson de 15 min car je n'arrivais pas au bout de 45 min à les enlever de ma plaque sans les casser. On ne sent pas trop le chocolat et on peut même passer à coté vu que le gout est masqué par la meringue. La prochaine fois je mettrai des carrés entiers pour tester.
- 13/20
La recette est très bien expliquée et la réalisation est facile. Au niveau de la cuisson, j'ai été obligé de rajouter un peu de temps et même avec ce temps supplémentaire, les meringues étaient molles et collantes. Elles n'ont pas du tout durci. Cependant, elles ont tout de même bon goût.
- 14/20
Une bonne recette, cependant le temps de cuisson est vraiment trop court, ce n'était pas du tout cuit à l'intérieur au bout des 45 minutes... Le chocolat blanc donne vraiment un bon goût en plus!
- 16/20
Je suis contente, je ne réussis pas les meringues aussi bien d'habitude. Avec ces proportions et en allongeant largement le temps de cuisson (mais en gardant cette température), elles étaient bien croustillantes.
Je ne pense pas que le carré de chocolat blanc apporte beaucoup.
Je referai avec un carré de chocolat noir peu sucré. Ce serait chouette visuellement,avec un effet de surprise en plus. - 15/20
Le chocolat blanc se marie bien avec la meringue, les saveurs concordent parfaitement. Ça ajoute une touche sucrée subtile (même si c'est suffisamment sucré...). J'ai monté sans mal les blancs en neige mais plus difficilement avec le sucre, la préparation est devenue liquide. Je les ai mises à cuire dans des moules en silicone. Il faut aussi au moins doubler le temps de cuisson. À re essayer !
- 13/20
La meringue est bonne en goût, par contre le chocolat blanc amène trop de sucre, il faudrait faire avec du chocolat noir.
J'ai ajouté également une heure de cuisson en mettant mon four à 90°C. - 12/20
Bonne tenue car j'ai laissé sécher un peu avant de mettre en cuisson et surtout, j'ai cuit le double du temps annoncé...
Le chocolat blanc est une chouette "surprise" au coeur, mais mal choisi car trop sucré au final. La recette serait sans doute à adapter avec un chocolat noir plus intense.