Meringue coeur chocolat blanc

Meringue coeur chocolat blanc - Magali G.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
328 recettes testées
142 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
14
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 blanc d'oeuf
  • une pincée de sel
  • 25 g de sucre
  • 30 g de sucre glace
  • 4 carrés de chocolat blanc patissier

Recette

1.
Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel.
2.
Ajoutez le sucre en poudre, en continuant de fouetter.
3.
Ajoutez le sucre glace à l'aide d'une maryse, en 2 fois et délicatement.
4.
Préchauffez votre four à 110°C.
5.
Avec une cuillère à soupe formez soit deux grosses meringues avec au milieu 2 carrés de chocolat espacés soit des petits tas avec 1/2 carrés de chocolat au centre. Récouvrer de l'autre moitié de meringue.
6.
Enfournez pour 45 minutes.
7.
Laissez vos meringues refroidir sur une grille.

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Aurélia A.
    4 février 2013

    Ma préparation est restée trop liquide aprés l'ajout du sucre glace donc j'ai mit dans des moules à muffins avec le carré de chocolat blanc au milieu ; j'ai du rajouter 15 minutes de cuisson et mon chocolat blanc n'a jamais fondu il est resté au fond et a caramélisé avec le blanc d'oeuf sucré ; Résultat pas joli mais bon au goût bien que trop sucré pour moi.

  • 15/20
    Par Laetitia G.
    5 février 2013

    J'ai dû laisser cuire les meringues vraiment plus longtemps que ce qu'il est indiqué sur la recette mais ça c'est peut-être à cause de mon four...
    Mais après le résultat était quand même très bon même si l'intérieur n'était pas complètement cuit. Pratique pour utiliser des blancs d’œufs...

  • 15/20
    Par Karine P.
    12 février 2013

    Les miennes ont craquelés de partout, peut-être est-ce dû au sucre glace. Ça n'a pas altéré leur goût, seulement le chocolat blanc était exposé à la chaleur du four. Je trouve l'idée sympa mais le chocolat blanc c'est très sucré pour des meringues qui le sont déjà, avec du chocolat noisettes ce doit être meilleur et moins écoeurant non ?

  • 13/20
    Par Cathy P.
    14 février 2013

    Recette très facile à faire. J'avais 2 blancs mélangés donc j'ai doublé les quantités de sucre. J'ai fait des petites meringues et j'ai donc mis des 1/2 carrés de chocolat. J'ai dû prolonger la cuisson de 15 min car je n'arrivais pas au bout de 45 min à les enlever de ma plaque sans les casser. On ne sent pas trop le chocolat et on peut même passer à coté vu que le gout est masqué par la meringue. La prochaine fois je mettrai des carrés entiers pour tester.

  • 13/20
    Par Mélanie V.
    22 février 2013

    La recette est très bien expliquée et la réalisation est facile. Au niveau de la cuisson, j'ai été obligé de rajouter un peu de temps et même avec ce temps supplémentaire, les meringues étaient molles et collantes. Elles n'ont pas du tout durci. Cependant, elles ont tout de même bon goût.

  • 14/20
    Par Joy O.
    27 mai 2013

    Une bonne recette, cependant le temps de cuisson est vraiment trop court, ce n'était pas du tout cuit à l'intérieur au bout des 45 minutes... Le chocolat blanc donne vraiment un bon goût en plus!

  • 16/20
    Par Muriel M.
    18 novembre 2013

    Je suis contente, je ne réussis pas les meringues aussi bien d'habitude. Avec ces proportions et en allongeant largement le temps de cuisson (mais en gardant cette température), elles étaient bien croustillantes.
    Je ne pense pas que le carré de chocolat blanc apporte beaucoup.
    Je referai avec un carré de chocolat noir peu sucré. Ce serait chouette visuellement,avec un effet de surprise en plus.

  • 15/20
    Par Nathalie B.
    7 décembre 2015

    Le chocolat blanc se marie bien avec la meringue, les saveurs concordent parfaitement. Ça ajoute une touche sucrée subtile (même si c'est suffisamment sucré...). J'ai monté sans mal les blancs en neige mais plus difficilement avec le sucre, la préparation est devenue liquide. Je les ai mises à cuire dans des moules en silicone. Il faut aussi au moins doubler le temps de cuisson. À re essayer !

  • 13/20
    Par Audrey R.
    10 mars 2016

    La meringue est bonne en goût, par contre le chocolat blanc amène trop de sucre, il faudrait faire avec du chocolat noir.
    J'ai ajouté également une heure de cuisson en mettant mon four à 90°C.

  • 12/20
    Par Picaline L.
    1 juin 2016

    Bonne tenue car j'ai laissé sécher un peu avant de mettre en cuisson et surtout, j'ai cuit le double du temps annoncé...
    Le chocolat blanc est une chouette "surprise" au coeur, mais mal choisi car trop sucré au final. La recette serait sans doute à adapter avec un chocolat noir plus intense.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !