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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un filet mignon de porc de 500 à 600 g environ
- 14 tranches de bacon
- 7 tranches de fromage en tranche
- Une pincée de thym
- 3 ou 4 tomates
- Sel et poivre
- 1 càs d'huile
Recette
1.
Couper en 7 morceaux votre filet mignon.
2.
Poser une tranche de bacon sur votre planche à découper.
3.
Poser dessus un morceau de filet mignon.
4.
Rajouter une demi tranche de fromage.
5.
Poser une tranche de bacon.
6.
Avec une ficelle de cuisine, entourer le morceau de viande et serrer un peu pour que cela tienne pendant la cuisson.
7.
Faire la même chose pour les autres morceaux.
8.
Mettre dans un plat à four.
9.
Arroser avec un peu d'huile.
10.
Saler, poivrer et mettre un peu de thym.
11.
Mettre 10 min au four à 180°C.
12.
Rajouter les tomates coupées en quartier et remettre 10 min au four.
13.
A servir chaud. Je l'accompagne souvent avec une sauce au poivre ou ketchup.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Un peu longues à réaliser. Le goût est très bon et la viande n'est pas du tout sèche contrairement à ce que je pensais.
- 19/20
Excellente recette avec un bon mariage d'ingrédients. Le bacon et le fromage apportent du goût à la viande de porc. Deux petits détails : il faut saler un peu les tomates avant de les ajouter. De plus, le temps de cuisson était un peu juste pour moi, j'ai rajouté 10 min. À part ça, rien à redire. Merci pour cette recette. À refaire.
- 18/20
Jolie présentation de morceaux de filet mignon qui sont moelleux et, pas secs du tout. Le montage est facile, le ficelage un peu long. La prochaine fois j'utiliserai des petits pics pour le maintien des ingrédients.
- 20/20
Une tuerie, bravo ! La viande reste tendre, on a tous adoré, à refaire !
