Mayonnaise maison par Houria L.

Mayonnaise maison - Houria L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Un jaune d'oeuf
  • Une cuillére à soupe de moutarde
  • Un filet de vinaigre
  • 10 cl d'huile tournessol
  • Une pincé de sel
  • Une pincé de poivre

Recette

1.
Mélanger le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.
2.
Fouettez en versant peu à peu l'huile.
3.
La mayonnaise doit peu à peu épaissir.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Isabelle D.
    13 juin 2013

    Je ne fais que de la mayonnaise maison donc rien de neuf dans la conception par contre une nouveauté au niveau du goût le rajout d'herbes : un régal, je referai souvent la mayonnaise avec les herbes.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    19 juin 2013

    Une recette classique de mayonnaise, facile à réaliser. Son originalité c'est la suggestion de mettre des herbes. J'ai mis du persil ciselé, ce qui a donné un bon goût à la mayonnaise.

  • 18/20
    Par Anne-caroline W.
    24 juin 2013

    Très très bonne, un délice, simple et rapide et rien a voir avec celle qu'on achète! Alors maintenant c'est fini je la ferais moi même!!!!
    Je conserve la recette.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    1 juillet 2013

    Un grand classique. Une mayonnaise maison est toujours meilleure que celle industrielle. Je varie souvent les saveurs en utilisant différentes huiles(noix,noisettes,etc). Bonne consistance de la mayo.

  • 17/20
    Par Amandine W.
    2 juillet 2013

    Recette classique mais toujours agréable de faire sa mayonnaise maison, rien à voir avec les industrielles!!

  • 17/20
    Par Christèle E.
    2 juillet 2013

    Très bonne idée le fait d'ajouter des herbes. Sur cette recette, j'ai ajouté du persil mais la prochaine fois, j'essaierai le basilic. Sinon, je fais la mayonnaise de la même façon habituellement excepté pour le vinaigre.

  • 18/20
    Par Christelle P.
    2 juillet 2013

    Cette mayonnaise est un vrai délice. J'aurais juste aimé que la quantité de vinaigre soit plus précise car je ne suis pas encore une pro de la mayonnaise maison.

  • 17/20
    Par Julie G.
    9 juillet 2013

    Bonne recette de mayonnaise. L'huile de tournesol a un goût très intéressant pour cette sauce.

  • 18/20
    Par Marie-pierre L.
    31 juillet 2013

    La quantité des ingredients est parfaite, la mayonnaise a une bonne consistance, une belle couleur et bon goût.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    3 septembre 2013

    Je rate toujours ma mayo donc je n'en fait jamais. Avec ces proportions, j'ai réussi à la faire, elle n'était pas très "compacte" mais se tenait bien. Je n'ai pas mis d'herbes comme en suggestion, mais la prochaine fois, je tenterai. Merci, cela m'a réconcilié avec la mayo maison. Bien meilleure que celle du commerce mais bien plus riche aussi en calories.

 

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