Mayonnaise au miel et au curry

Mayonnaise au miel et au curry  - Anne-sophie P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 grosses c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe de miel
  • 125 ml d'huile de tournesol
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curry

Recette

1.
Préparer la mayonnaise : dans un bol bien froid, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde. Fouetter de façon modéré avec un fouet, en alternant huile d'olive et huile de tournesol. A mi-parcours, ajouter 1 cuillère à soupe de miel. Continuer avec ensuite les huiles et finir par la seconde cuillère de miel.
2.
Ajouter le curry et mettre au frais pendant 20 mn avant de servir.

Suggestions du posteur

« Tres bon avec de la roquette ou de la frisée , accompagne egalement tres bien les chevres chaud »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    10 juin 2013

    Goût que l'on connait car ressemble beaucoup à la sauce du "mac do" pour les nuggets, mais je ne savais pas qu'on pouvait la faire. Par contre, ma mayonnaise est un peu liquide. Je retesterai !

  • 16/20
    Par Christiane C.
    11 juin 2013

    La mayonnaise est bonne, le goût du curry l'emporte sur le miel. (tout dépend du miel).

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 juin 2013

    Bonne consistance et bien parfumée, à la fois par le curry et le miel. J'utilise souvent ces 2 huiles pour mes vinaigrettes et mes mayonnaises. Huile d'olives apporte sa note fruitée. Bonne association des différents ingrédients.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    20 juin 2013

    Une mayonnaise douce grâce au miel et relevée grâce au curry. Super mélange !

  • 13/20
    Par Anne Q.
    20 juin 2013

    Pas assez ferme et trop de goût d'olive. A refaire avec un peu moins d'huile d'olive !

  • 14/20
    Par Christiane C.
    24 juin 2013

    Une mayonnaise qui change de l'ordinaire, dommage le curry prend trop le dessus par rapport au miel. Il manque du citon ou un peu de vinaigre pour diluer un peu.

  • 14/20
    Par Jessica D.
    28 juin 2013

    Bonne recette, cela change de la mayonnaise ordinaire. Par contre, pour ma part ce n'était pas la peine de mettre le curry car il prenais trop le dessus sur le miel ce qui gâchait un peu le goût sinon c'était bon.

  • 17/20
    Par Sophie A.
    1 juillet 2013

    J'ai la main maudite... Impossible de la monter mais le goût est top...Ca donne du peps à la salade !

  • 18/20
    Par Julie G.
    9 juillet 2013

    Très bonne sauce avec un goût surprenant. Parfait pour changer, j'ai beaucoup apprécié cette recette.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    30 octobre 2013

    Recette simple et bonne. Une mayonnaise qui change, elle a le goût du vinaigre balsamique et est délicieuse avec des légumes crus. A refaire.

 

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