Manchons de canard aux lentilles

Manchons de canard aux lentilles - Pauline P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • - 6 manchons de canard
  • - 250 gr de lentilles vertes
  • - 15 cl de vin blanc ou rouge
  • - 1 litre d'eau
  • - 1 cube de bouillon de volaille
  • - 1 carotte
  • - 1 blanc de poireau
  • - 1 feuille de laurier
  • - 1 oignon
  • - sel et poivre

Recette

1.
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les manchons de canard sans y ajouter de matière grasse.
2.
Ajouter ensuite l'oignon coupé en lamelles et le vin.
3.
Laisser réduire presque à sec.
4.
Transvaser dans une cocotte. Jeter les lentilles en pluie, ajouter le litre d'eau et le bouillon de poule.
5.
Ajouter la carotte et le blanc de poireau coupés en rondelles.
6.
Ajouter le feuille de laurier, saler et poivrer.
7.
Laisser mijoter à couvert environ 1 heure.
8.
5 bonnes minutes avant la fin de la cuisson, découvrir afin de faire réduire légèrement.

Suggestions du posteur

« Personnellement j'utilise toujours du vin blanc dans ma recette... »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Hélène D.
    22 novembre 2012

    Très bonne recette, j'ai conservé les proportions et il me semble que ça aurait fait juste pour 6 car nous étions 3 (voraces c'est vrai...) et il n'est pas resté grand chose ! J'ai utilisé du vin blanc car ça me semblait plus approprié. A refaire pour changer de l'éternel saucisse-lentilles !

  • 14/20
    Par Marie E.
    22 novembre 2012

    Bonne recette, mais j'ai trouvé que le temps de cuisson indiqué était un peu trop long car les lentilles étaient trop cuites à mon goût.

  • 16/20
    Par Severine S.
    7 janvier 2013

    Recette pleine de goût et facile à réaliser.

  • 16/20
    Par Muriel P.
    12 avril 2013

    Très bon, même si mes lentilles étaient un peu trop cuites.
    J'ai utilisé du vin rouge (madiran) pour faire la recette.
    Je pense que la prochaine fois j'ajouterai en plus des lardons.

  • 17/20
    Par Anne Q.
    9 octobre 2013

    C'est un plat délicieux, facile à effectué et avec un goût excellent, nous avons adoré. Le seul bémol, je trouve que la viande est trop peu goûteuse, dommage.

  • 18/20
    Par Anasthasia T.
    25 novembre 2014

    Faire avec du vin rouge c'était divin. Super goût. Par contre, j'ai dû prolonger le temps de cuisson de 1h de plus et la prochaine fois dégraisser en fin de cuisson ... À refaire sans problème.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    10 novembre 2016

    Bon plat mais très gras. J'aurais préféré avec des cuisses de canard car sur les manchons pas grand-chose à manger. J'ai dû allonger le temps de cuisson car la viande n'était pas confite et les lentilles pas cuites.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    24 octobre 2017

    Excellente recette, l'apport de légumes et du bouillon de volaille dans les lentilles apporte une excellente saveur. Un bémol, le temps de cuisson est à revoir. J'ai dû rallonger sinon la viande n'était pas suffisamment cuite. Pas de problème pour les lentilles en mijotage doux.

 

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