makis saumon avocat

makis saumon avocat - Magali G.
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18
209
Plat principal
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 150 g de riz rond (japonais)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Un pavé de saumon d'environ 150 g
  • 1/2 avocat
  • 3-4 feuilles de nori (algue)
  • Une cuillère à café de wasabi
  • Un verre d'eau additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de riz pour s'humidifier les mains.
  • Sauce soja
  • Une natte de bambou pour la réalisation

Recette

1.
Faites cuire le riz:
2.
Dans une passoire, laver votre riz, l'eau doit étre presque claire à la fin du lavage.
3.
Dans une casserole renversez votre riz égouté et 450 ml d'eau, puis faites cuire (environ 20 min)
4.
Dans un bol, mélangez le sel, le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour dissoudre complètement le sel et le sucre.
5.
Quand le riz est cuit (il a absorbé toute l'eau), transvasez-le dans un saladier, arrosez-le au fur et à mesure du mélange précedent tout en remuant pour bien imprégner tous les grains de riz.
6.
Couvrez le riz d'un torchon pour qu'il ne seche pas et laissez-le refroidir au moins 1 heure jusqu'à ce que vous l'utilisiez.
7.
Découpez le saumon et l'avocat:
8.
Coupez des batonnets de saumon. Faite de même pour l'avocat.
9.
Réalisez votre makis:
10.
Humidifiez vos mains.
11.
Posez une feuille de nori sur la natte de bambou.
12.
Posez ensuite le riz sur tout le longueur de votre feuille, mais seulement les 3/4 de la largeur (il faut qu'il reste une bande pour refermer le maki)
13.
Posez sur le début du maki des batonnets de saumon et d'avocat pour recouvrir toute la longueur.
14.
Etalez un peu de wasabi en très fine couche sur un trait de 1 cm et sur tout la longeur du maki.
15.
Roulez votre maki, en commencent par l'extremité qui est recouverte de riz, serrez la natte petit a petit en continuant de rouler, pour tasser le riz. Une fois arrivée au bout soudez votre feuille en l'humidifiant.
16.
Posez votre rouleau de maki sur une planche, puis coupez vos makis.
17.
Renouvelez l'operation juqu'à épuisement des ingrédients.

Suggestions du posteur

« Servez les makis bien frais, accompagnés de sauce soja.
Vous pouvez aussi les servir en entrée froide pour 6 personnes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Julie G.
    19 novembre 2012

    Très bonne recette de sushis. C'est goûteux et très fin. Le goût du riz est bon et équilibre en vinaigre.

  • 19/20
    Par Séverine B.
    20 novembre 2012

    Très bonne recette. J'ai beaucoup apprécié la faire et pas trop difficile à mon goût. À refaire.

  • 17/20
    Par Stéphanie M.
    6 janvier 2013

    L'association avocat-saumon fonctionne très bien !

  • 17/20
    Par Eileen B.
    4 mars 2013

    Bonne recette, plus facile à faire que je pensais! Les makis ont le même goût que ceux que l'on achète!
    Je les ai roulé grâce à un moule fait pour les makis, très pratique!

  • 19/20
    Par Lesly K.
    21 juillet 2014

    Maki très facile à faire et très bon. Ça s'est mangé comme des petits pains.
    Merci pour le partage.

  • 20/20
    Par Raphaelle M.
    23 mai 2016

    Très bonne recette, le saumon et l'avocat sont 2 aliments qui se marient bien ensemble. On s'est régalé.

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    28 novembre 2016

    Pas de wasabi car trop fort pour moi. J'ai utilisé également une machine à sushis à la place de la natte. C'est la 2ème fois que je fais des maki. Cette recette est assez similaire à une autre sur le site que j'ai testée il y a pas longtemps. Le gout est toujours aussi bon et j'ai mieux réussi à les couper.

  • 19/20
    Par Aurelie K.
    13 février 2017

    Très bonne recette de makis. J'ai adoré le saumon frais et l'assaisonnement du riz était bien réussi.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    5 novembre 2018

    Très bon makis. J'ai aimé l'association avocat et saumon, à refaire très certainement.

 

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