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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de riz à sushis
- 2 càs de vinaigre de riz
- 1 càs de sucre
- 1/2 càc de sel
- 3 à 4 feuilles d'algue nori
- 100 g de fromage à tartiner (Philadelphia, St Moret, etc.)
- 2 càs d'oeufs de lump
- 1 càc de gingembre haché
- 1/2 concombre
- Sauce soja, gingembre et wasabi pour la dégustation
Recette
1.
Rincez le riz plusieurs à fois à l'eau claire jusqu'à ce qu'il soit propre puis mettez-le à cuire dans deux volumes d'eau avec le vinaigre, le sucre et le sel.
2.
Remuez régulièrement pendant la cuisson, ajoutez de l'eau si nécessaire pour terminer la cuisson.
3.
Quand le riz est cuit, retirez-le du feu et laissez refroidir complètement avant utilisation.
4.
Préparez le mélange à base d'oeufs de lump en mélangeant le fromage avec les œufs et un peu de gingembre haché jusqu'à obtention d'une texture homogène et crémeuse.
5.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis en lamelles assez épaisses.
6.
De chaque feuille d'algue nori, découpez 1/3 de la feuille que vous garderez pour d'autres préparations.
7.
Sur une feuille d'algue, répartissez une épaisseur de riz en laissant les bords libres (environ 2 cm). Au centre de la bande de riz, placez deux lamelles de concombre et utilisez comme tuteur pour mettre au centre une partie de la préparation à base de fromage.
8.
Roulez le Makis sur lui-même en prenant soin de ne pas trop appuyer pour ne pas faire sortir le mélange à base de fromage. Collez les bords de l'algue en l'humidifiant un peu si nécessaire.
9.
Avec un couteau que vous rincerez à chaque fois, coupez les Makis en rondelles d'une épaisseur d'1,5 à 2 cm environ. Disposez-les dans un plat et réservez au frais un peu avant de servir.
10.
Servez bien frais accompagné de sauce soja, de gingembre et de wasabi.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
C'était bon et original comme idée, mais je trouve qu'on ne ressent pas vraiment le goût des œufs de lump. À refaire avec un peu plus d’œufs de lump. Merci pour la recette.
- 18/20
C'est très bon mais comme toujours le concombre dérange certaines personnes. J'en ai fais d'autres en y ajoutant un mélange 5 épices, cela est meilleur ! Nous avons beaucoup aimé !
