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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de riz à sushis
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 ou 4 feuilles d'algue Nori
- 1 pot d’œufs de lompe (rouge ou noir)
- Pour accompagner la dégustation : sauce soja, gingembre confit et wasabi.
Recette
1.
Rincez le riz plusieurs fois, puis mettez-le à cuire dans 500 ml d'eau, avec le vinaigre et le sel.
2.
Surveillez bien la cuisson du riz pour qu'il n'accroche pas, rajoutez de l'eau en fin de cuisson si nécessaire.
3.
Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
4.
Quand le riz est froid, formez des boules de riz oblongue, avec le creux de la paume de votre main. Entourez ces boules d'une bande d'algue de 3 à 4 cm de largeur environ. Il faut qu'une partie de la feuille dépasse, pour pouvoir placer sur la boule de riz une cuillère à café d’œufs de lompe.
5.
Répartissez environ 1 petite cuillère à café d'oeufs de lompe sur chaque makis et réservez un peu au frais avant de servir.
6.
Dégustez les makis bien frais, avec en accompagnement de la sauce soja, du gingembre confit et/ou du wasabi, selon vos préférences.
