Makis au thon

Makis au thon - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
205
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 100 g de riz à shushis
  • 2 càs de vinaigre de riz
  • 1 càs de sucre
  • 1/4 càc de sel
  • 4 feuilles d'algue nori
  • 1/2 concombre
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 120 g de fromage à tartiner (Philadelphia, St Moret, etc.)
  • Wasabi
  • Graines de sésame

Recette

1.
Rincez le riz plusieurs fois pour le nettoyer puis mettez-le à cuire dans une casserole en le recouvrant d'eau. Ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel. Remuez régulièrement et surveillez la cuisson pour ajouter de l'eau si nécessaire.
2.
Quand le riz est cuit, réservez et laissez bien refroidir afin de le travailler.
3.
Coupez les feuilles d'algue nori en retirant 1/3 de chaque feuille.
4.
Coupez le concombre de la longueur des feuilles puis coupez-le en bâtonnets.
5.
Préparez l'appareil au thon en mélangeant le thon avec le fromage à tartiner. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture homogène, similaire à des rillettes. Ajoutez une pointe de wasabi et 2-3 cuillères à café de graines de sésame.
6.
Le montage :
7.
Sur chaque feuille et en gardant une marge de 2 cm pour être en mesure de refermer le Makis, étalez une épaisseur de riz et placez au centre de cette couche de riz deux bâtonnets de concombre dont vous vous servirez comme tuteurs. Placez entre les deux bâtonnets de concombre de la préparation au thon.
8.
Refermez le Makis en le roulant sans trop le serrer pour éviter que le thon ne sorte. Coller le bord en humidifiant un peu la feuille.
9.
En prenant soin de rincez la lame de votre couteau à chaque fois, coupez le Makis en rondelles de 2 à 3 centimètres d'épaisseur avec une lame humide.
10.
Disposez les Makis sur un plat et servez frais accompagné de gingembre, wasabi et sauce soja.

Suggestions du posteur

« Pour faciliter le travail du riz, n'hésitez pas à garder les mains mouillées et à les rincer régulièrement dans l'eau froide. Pareil avec votre couteau pour les découpes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Marina S.
    18 février 2015

    Des bons makis mais je préfère ceux que je fais habituellement, là c'était plus fade !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    20 février 2015

    Délicieux ces makis, pas très japonais mais délicieux quand même ! La recette est originale, le tout est très doux et savoureux. J’y aurais volontiers ajouté quelques oignons frits au centre pour un peu de croustillant et pour plus de contraste dans la texture. Ils ont en tout cas fait leur effet et ont été largement approuvés !! Merci !

  • 16/20
    Par Najwa N.
    3 mars 2015

    Bons makis malgré le fait qu'ils étaient un petit peu fades quand même. Par contre, je trouve que la quantité du riz n'est pas suffisante par rapport au reste des ingrédients.

  • 16/20
    Par Kahina B.
    25 novembre 2015

    Le fromage à tartiner ce n'est pas mon truc je préfère la mayonnaise maison avec un petit goût de moutarde ça relève le tout. Ça a été facile à réaliser et bon à manger !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    16 janvier 2019

    Bon makis. Pas toujours facile à roulé mais pour un bon résultat en goût.

 

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