Mignon de porc sauce soja et miel

Mignon de porc sauce soja et miel - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 filet mignon de porc
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Huile de sésame
  • Ciboulette ciselée

Recette

1.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus de citron et la sauce soja. Coupez le filet mignon en tranches (2 cm) et versez la marinade dessus. Laissez reposer 2 heures au frais.
2.
Egouttez la viande. Mettez un peu d'huile de sésame à chauffez dans un wok et faites revenir la viande pendant 5 minutes. Versez la marinade et laissez réduire la sauce pour que cela caramélise.
3.
Déposez la viande dans un plat, nappez avec la sauce et saupoudrez de ciboulette.

Suggestions du posteur

« Selon la taille de votre mignon de porc, modifiez les doses de la marinade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Virginie M.
    3 mars 2014

    wahou le goût, c'est génial !!! On a adoré !!! La viande bien cuite et encore bien moelleuse !! Tout a été dévoré ! Juste à temps pour prendre le reste en photo !! Bravo, à refaire et très vite.

  • 16/20
    Par Aure B.
    3 mars 2014

    Très bonne recette. Facile mais plus longue qu'indiqué car il y a le temps de macération.

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    5 mars 2014

    Très bon plat, la viande reste moelleuse alors que je la trouvais dur à la cuisson. La sauce est onctueuse. Nous avons adoré, c'est rapide. Les proportions de la sauce sont correctes.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    5 mars 2014

    La viande reste moelleuse, mais peut être ferais je macérer plus longtemps.

  • 18/20
    Par Christine L.
    11 mars 2014

    J'ai beaucoup aimé cette marinade et le fait de la réutiliser comme sauce. Un sucré/salé très bien équilibré. A refaire été comme hiver.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    11 mars 2014

    Nous avons beaucoup apprécié le goût du sucré-salé qu'apporte la marinade à la viande, elle reste moelleuse. Il en restait deux morceaux pour mon repas au bureau le lendemain, c'était encore très bon.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    18 mars 2014

    Viande et sauce onctueuses, plat rapide à préparer et délicieux, à refaire.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    25 mars 2014

    Une très bonne recette de mignon de porc, qui change de celui que je fais d'habitude. J'ai beaucoup aimé ce goût sucré/salé. La sauce était excellente et avec la ciboulette c'était vraiment très bon. Seul petit bémol : j'ai modifié les doses de la marinade car j'avais 2 mignons de porc et donc en doublant les quantités pour la sauce il y avait trop de moutarde et j'ai dû trouver le bon équilibre.

  • 20/20
    Par Katia P.
    14 avril 2014

    Note bien méritée car cette recette est parfaite. La viande était fondante, la marinade sucrée-salée était délicieuse et servait en même temps de sauce onctueuse, idéale pour napper la viande et le riz cantonais que j'ai choisi en accompagnement. Rien à redire. A refaire sans hésiter.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    25 avril 2014

    Très bonne recette de filet mignon, bien expliquée. J'ai juste rajouté un peu de sel et de poivre. Tout le monde a beaucoup aimé ! Merci pour ce partage.

 

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