Makis au chou et légumes

Makis au chou et légumes - Marina S.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Environ 80/100 g de riz à sushis que vous préparez comme un riz à sushis
  • Environ 200/300 g de légumes râpés de votre choix : céleri, radis noir, carottes, ...
  • Un morceau de chou vert (ou rouge) (Au moins 200 g)
  • 1 ou 2 oignons rouges
  • 4 feuilles de salade verte
  • Environ : 100 g de cresson, mâche, roquette, ... (ou à défaut un peu de salade verte)
  • 1 ou 2 càs de mayonnaise, 1 càs de fromage à tartiner (aux herbes) (ou du fromage blanc), 1 càc de wasabi (Sel), poivre, ail en poudre, (ciboulette), 2 càs de sauce soja (de préfèrence sucré), 2 càs de sauce nem nuoc mam (ou équivalent), 1 càs de vinaigre de riz, 2 càc de sucre, 1/2 à 1 càc de 5 épices
  • Fac : quelques lamelles d'avocat, de concombre, tomate, ...
  • 5 à 6 feuilles nori

Recette

1.
Préparer un riz à sushis.
2.
Râper vos légumes.
3.
Emincer la salade.
4.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter les légumes bien mélanger. Ajouter 1 ou 2 càs bombées de riz cuit et préparé (laisser 30 min au frais si c'est trop liquide).
5.
Etaler sur chaque feuille nori un peu de fromage blanc, wasabi, mayonnaise ou fromage à tartiner.
6.
Etaler un peu de riz à sushis sur toute la feuille (en laissant un peu d'espace sur le côté.
7.
Mettre la garniture au centre, on peut y ajouter un peu de lamelles d'avocat, de concombre, tomate, ...
8.
Rouler les rouleaux, placer un peu au frais.
9.
Puis les couper en rondelles, servir bien frais !

Suggestions du posteur

« Pour faciliter le travail du riz, n'hésitez pas à garder les mains mouillées et à les rincer régulièrement dans l'eau froide. Pareil avec votre couteau pour les découpes.
Inspiré de mes différentes recettes, dont celles-ci :
http://www.recettesapprouvees.com/recette-hoso-maki-aux-legumes.php
http://www.recettesapprouvees.com/recette-temaki-fromage-frais-aux-herbes.php
http://www.recettesapprouvees.com/recette-hoso-maki-thon.php »

Tests et opinions sur la recette

 

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