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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 magret de canard
- 2 courgettes coupées en lamelles
- 2 carottes coupées en lamelles
- 50 g de cacahuètes
- 30 cl de lait coco
- 2 càc de pâte de curry rouge
- 1 càs de sucre cassonade
- 1 /2 càc de citron
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire les carottes et les courgettes selon votre goût et vos habitudes, vérifier l'assaisonnement.
2.
Dans un mortier piler les cacahuètes pour obtenir une pâte lisse.
3.
Verser la moitié de lait coco dans une casserole avec la pâte de curry rouge, chauffer à feu doux et ajouter les cacahuètes pilées.
4.
Ajouter les autres ingrédients (le sucre cassonade, le citron), chauffer 15 min environ à feu doux en remuant afin que ça épaississe.
5.
Cuire les magrets selon votre goût personnel, vérifier l'assaisonnement.
6.
Dresser dans une assiette les magrets, les légumes et la sauce.
7.
Bonne dégustation !
