MADELEINES par Marie E.

MADELEINES - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
11
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour environ 20 madeleines :
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 25 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • fleur d'oranger, rhum, vanilhe ... pour parfumer vos madeleines selon vos gouts

Recette

1.
Préchauffer le four à 170°c. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
2.
Ajouter la farine, le parfum au choix et mélanger. Ajouter enfin le beurre ramolli ( pas fondu...) et bien mélanger
3.
Beurrer et fariner légèrement des moules à madeleines.
4.
Les remplir aux 2/3 et enfourner 10 à 15 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 6/20
    Par Bénédicte S.
    30 janvier 2013

    Recette complètement ratée. je pense qu'il manque de la levure dans la recette. Les madeleines sont toutes plates et indémoulables même dans un moule en silicone et impossible de les goûter.

  • 8/20
    Par Muriel P.
    31 janvier 2013

    J'ai été assez étonnée en réalisant la recette de l'absence de levure chimique et du peu de beurre.
    Résultat : des madeleines plates et sèches.

  • 10/20
    Par Valérie K.
    1 février 2013

    Vu les 2 commentaires, j'ai eu un peu peur de réaliser les madeleines. J'ai bien travaillé la pâte en essayant de bien l'aérée et j'ai bien beurré mes moules et le résultat a été mitigé. Le goût était bon mais elles n'ont pas assez gonflé.

  • 12/20
    Par Julie G.
    11 février 2013

    Le résultat visuel est catastrophique....
    Le démoulage a été impossible et aucune madeleine ne s'est retrouvée entière.
    A mon avis pas assez de beurre.
    La recette est simple à faire, mais après avoir testé celle de Delphine A. également, je trouve qu'avec celle ci on n'obtient pas le résultat espéré..
    Niveau parfum j'ai mis de l’arôme orange et ça passe très bien.
    Merci quand même

  • 10/20
    Par Anne-marie P.
    11 février 2013

    J'ai été surprise qu'il n'y est pas de levure dans la recette. Au final, les madeleines n'ont pas véritablement gonflés. Je les ai trouvées assez sèches en bouche et pas assez aérées, trop compacte!

  • 14/20
    Par Anne-sophie P.
    13 février 2013

    Je pense qu'il y a une erreur dans la recette, ne serais pas 125gr de beurre au lieu de 25 gr, mais si on suit cette logique on a plus un effet quatre quarts que madeleine. Elles n’étaient pas spécialement belles mais pas loupées non plus c'est juste dommage que je nais pas eu la petite bosse si caractéristique de la madeleine !

  • 12/20
    Par Patricia R.
    18 février 2013

    Ma pâte était assez jolie, mais je pense que de la levure serait necessaire !! Le goût est bon mais elles sont assez compact !

  • 18/20
    Par Clarisse M.
    22 février 2013

    Elles ont le vrai goût des madeleines, une belle forme! Je vais devoir réessayer car je les ai laissées cuire trop longtemps.

  • 8/20
    Par Lisianne P.
    12 mars 2013

    Un défaut dans la recette ou un oubli, les madeleines ne lèvent pas.

  • 12/20
    Par Caroline V.
    28 mars 2013

    Mes madeleines sont plates et sèches, dommage car la pâte n'était pas vilaine et au final le goût y est quand même, mais pour moi il manque quelque chose dans la recette ( de beurre et/ou de la levure).

 

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