Madeleines au citron et pavot

Madeleines au citron et pavot - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 130 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 CS de graine de pavot
  • 1 CS de jus de citron
  • Zeste du citron
  • 1/2 sachet de levure

Recette

1.
Passez à la moulinette le zeste du citron, et récupérer une cuillère à soupe de jus de citron.
2.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3.
Ajouter la farine et la levure, mélanger, ajouter le beurre fondu.
4.
Ajouter le jus, le zeste de citron, le pavot.
5.
Mettre une heure ou plus dans le réfrigérateur.
6.
Apres ce temps, préchauffer le four a 180° et mettre les madeleines dans leur moule et mettre au four une dizaine de minutes.

Suggestions du posteur

« C'est le choc thermique qui fait la bosse ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Joy O.
    15 avril 2013

    Une pâte légère, le croquant du pavot est très agréable. Cependant, la technique pour obtenir la bosse n'a pas fonctionné pour ma part...

  • 18/20
    Par Karine O.
    17 avril 2013

    Excellentes ! Je garde la recette, mais je retenterai sans le pavot, je ne suis pas sûre de son intérêt et c'est quand même assez cher...
    Le dosage en sucre et beurre est parfait, mais j'ai ajouté qqs minutes de cuisson.

  • 18/20
    Par Aurélia A.
    22 avril 2013

    Elles sont excellentes, j'ai utilisé du pavot bleu offert par RA et j'adore ce petit goût en plus du craquant! Le mélange avec le citron est très bien. même si je connaissais déjà (j'avais testé les muffins)
    Le sucre est très bien dosé et la cuisson parfaite chez moi.

  • 16/20
    Par Patricia A.
    22 avril 2013

    J'ai beaucoup aimé le craquant du pavot, le citron est bien présent, j'ai pu faire 27 madeleines, elles ont cuits 15mn, à refaire.

  • 16/20
    Par Chantal H.
    22 avril 2013

    Recette facile à réaliser mais je n'ai pas réussi à obtenir une belle bosse avec ce type de cuisson, cependant elles sont très bonnes ...et déjà toutes mangées !

  • 15/20
    Par Marina S.
    23 avril 2013

    J'ai dû ajouter de la farine car ma pâte était trop liquide. Après ça allait.
    À la maison ils ont moyennement aimé, mais moi j'aime bien, elles sont moelleuses, aérées et un goût qui change.

  • 16/20
    Par Audrey H.
    26 avril 2013

    Originale comme recette. J'en ai fait profiter mes collègues de boulot, elles ont adoré l'effet craquant des petites graines! A refaire sans hésiter.

  • 16/20
    Par Severine M.
    30 avril 2013

    Recette simple que j'ai fait au thermomix. Je l'ai laissé au frais pour avoir la bosse et je ne peux pas dire qu'elles étaient comme celles du commerce, mais pas mal. Par contre en se qui concerne le goût du citron, je le cherche encore... j'en mettrai beaucoup plus la prochaine fois. Pour l'effet croquant c'est super, tout le monde a aimé.

  • 16/20
    Par Caroline D.
    3 mai 2013

    Assez facile à faire, plutôt bonnes et bien moelleuses mais la prochaine fois je mettrai plus de citron. Par contre j'adore le petit côté croquant des graines de pavot. À refaire!
    J'ai du les laisser un peu plus longtemps au four pour qu'elles soient bien cuites.

  • 18/20
    Par Solène H.
    3 juin 2013

    Impossible de remettre la main sur mon moule à madeleines donc je n'ai pas réussi à avoir de jolie bosse... mais même sans ça elles ont tout de même été dévorées en un rien de temps! Très bonne recette!

 

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