Coeurs de madeleine

Coeurs de madeleine - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 125 gr de farine fermentante
  • 100gr d'amandes en poudre
  • 200 gr de sucre semoule
  • une pincée de sel

Recette

1.
Quelques heures à l'avance sortez les oeufs du frigo et laissez ramollir le beurre à température ambiante
2.
Travaillez les oeufs et le sucre au batteur électrique, jusqu'à obtention d'une masse mousseuse.
3.
Ajoutez le beurre bien ramolli, fouettez à nouveau.
4.
Ajoutez ensuite la farine, le sel et les amandes en poudre. Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et aérée.
5.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
6.
Alors c'est là que les choses se sont compliquées pour moi puisqu'il m'a été impossible de trouver un moule à madeleine. Que cela ne tienne, j'ai acheté un moule en silicone en forme de petits coeurs. Je vous rassure tout de suite, le goût est le même. Et puis je trouve ça plutôt mignon.
7.
Déposez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque forme.
8.
Faites cuire une quinzaine de minutes dans le four préchauffé à 180° C. Les madeleines doivent être légèrement dorées.
9.
Laissez reposer 5 minutes, démoulez et répétez l'opération tant qu'il reste de la pâte.

Suggestions du posteur

« Une recette qui peut aisément être réalisée avec nos chères petites têtes blondes (même ceux à cheveux bruns devraient y arriver!lol) »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Françoise G.
    14 janvier 2013

    Beaucoup de beurre et de sucre par rapport à certaines recettes mais, de fait, beaucoup de goût, notamment grâce à la poudre d'amande. Moins de sucre, pour moi,la prochaine fois.

  • 20/20
    Par Anne-caroline W.
    15 janvier 2013

    Tous simplement un vrai délice, un peu trop sucré, mais sinon rien à dire, mes loulous ont adoré!!
    À refaire!!

  • 17/20
    Par Sandrine B.
    15 janvier 2013

    La recette est très simple à faire. Peut être revoir le mode de cuisson si on veut le faire en forme de madeleine car la bosse ne se forme pas tout le temps. Le temps de pause est nécessaire entre deux fournées car à la sortie du four, elles sont encore moelleuses.
    Mes enfants ont adoré pour leur goûter.

  • 18/20
    Par Eve C.
    17 janvier 2013

    Miam très bon.
    Y'en a qui vont se régaler ce 4 heures.
    Enfin, si il leur en reste lol

  • 16/20
    Par Maeva R.
    28 janvier 2013

    Bonne recette à peine trop sucrée. Mais le cœur reste bien moelleux donc à garder. Et simple à realiser.

  • 17/20
    Par Sandrine L.
    6 février 2013

    Très bonnes madeleines, bien tendres, qui ont bien gonflées, je les ai faites en formes allongées dans un moule exprès...
    Très bon goûter pour les enfants

  • 16/20
    Par Julien B.
    11 février 2013

    Une recette très simple et vraiment très bonne, un bon goût d'amande, et les madeleines sont très moelleuses et tendres.

  • 17/20
    Par Emilie Z.
    26 mars 2013

    Très bon et moelleuse, pour faire ma gourmande, j'en fait la moitié avec une coque au chocolat !

  • 19/20
    Par Céline P.
    28 mars 2013

    Recette très simple, fondante, cuisson parfaite, nous avons adoré !

  • 18/20
    Par Caroline V.
    12 avril 2013

    N'ayant pas de moule coeur, j'ai fait forme muffin, elles sont très bonnes et bien moelleuses, le goût de l'amande ressort bien, un délice.

 

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