Madeleines aux pommes caramélisées

Madeleines aux pommes caramélisées - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Une pomme
  • 2 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 110 gr de farine
  • 50 gr de beurre fondu et 20 gr pour la pomme
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 càs de cassonnade

Recette

1.
Faire caraméliser une pomme coupée en dès avec 20 gr de beurre et la cassonade pendant 7 a 8 minutes.
2.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure, mélanger, ajouter le beurre fondu.
3.
Ajouter les dès de pommes.
4.
Mettre une heure au frigo.
5.
Préchauffer le four, mettre les madeleines 5 minutes à 210° et 10 minutes à 160°.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Valérie K.
    6 mai 2013

    Les pommes étaient bien fondantes. La prochaine fois, j'en rajouterai une de plus. Les madeleines étaient moelleuses. Pour le temps de repos, je ne savais pas si dans la préparation il fallait la laisser dans la saladier ou les mettre dans les moules. J'ai choisi la deuxième solution et le résultat a été satisfaisant. Les madeleines ont formé la petite bosse !

  • 15/20
    Par Françoise G.
    6 mai 2013

    L'idée d'incorporer de la pomme (fruit que j'adore) est originale, je n'y avais pas pensé! La madeleine reste une recette simple mais elle est goûteuse d'autant qu'on retrouve les morceaux de fruits en croquant.

  • 15/20
    Par Julien B.
    6 mai 2013

    Une recette simple et rapide. J'ai beaucoup aimé l'ajout de pomme caramélisée dans cette recette qui change vraiment. Les madeleines sont bien moelleuses et l'ensemble est parfait pas trop sucré et très agréable en bouche avec le goût du caramel. Dommage mes madeleines n'ont pas de bosses.

  • 14/20
    Par Marina S.
    28 mai 2013

    C'est bon mais sans plus, les madeleines n'ont pas eu beaucoup de succès.

  • 15/20
    Par Sandrine M.
    3 juin 2013

    Mes madeines n'avaient pas toutes une bosse. Elles sont quand même moelleuses et les pommes caramélisées apportent un goût sympa. Mais je continuerai avec ma recette habituelle (qui gonfle toujours) en lui ajoutant des pommes.

  • 20/20
    Par Vanessa J.
    7 juin 2013

    1er essai de madeleine et résultat très satisfaite.
    Les madeleines ont bien gonflés et avec les pommes c'est moins sec.
    Recette simple et rapide a faire, que du positif. Je referai avec plaisir et rapidement !

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    22 juillet 2013

    Madeleines vraiment très moelleuse avec les pommes caramélisées. Ce fut vraiment un régal pour tout le monde. Une recette que je garde pour la refaire.

  • 12/20
    Par Virginie M.
    12 septembre 2013

    Alors après un 1er échec, j'ai mis trop de pâte sur mes empruntes... oupsss une cata !!
    Au 2ème essai !! La bosse était bien présente !! ouais !
    Bémol !!! Nous n'avons pas trop aimé la texture trop moelleuse qui représente mal le terme de "madeleine" !
    Le goût apporté par la pomme change !

  • 20/20
    Par Florence T.
    17 septembre 2013

    Super recette ! J'adore tester vos recettes, elles sont toujours originales, bonnes et bien expliquées comme celle-ci ! Il faut être difficile pour ne pas les aimer ou être une piètre cuisinière ! Les enfants ont adoré et le goût de la pomme est très agréable. J'ai doublé les doses et mis 4 pommes. Par contre, j'ai oublié les œufs sur la photo ! Merci encore, j'attends avec impatience d'autres recettes !

  • 15/20
    Par Marina P.
    30 septembre 2013

    Recette simple mais un peu longue (cause : 1h frigo). Les madeleines sont bonnes, les 3/4 avaient des bosses. Heureusement que je n'ai pas mis le temps de cuisson indiqué sinon elles auraient brûlé.
    Pour mon four, 3 min à 210° et 5 min à 160°.
    Par contre il m'a fallu 10/12 minutes pour caraméliser la pomme. Madeleines originales de par la pomme, je referai la recette. Merci pour ce partage.

 

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