Madeleines aux pépites de chocolat

Madeleines aux pépites de chocolat - Vanessa B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 120 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Recette

1.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, pendant environ 1 minute.
2.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, afin que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait. Puis incorporez la farine, la levure, le beurre et les pépites de chocolat.
3.
Mélangez bien le tout, afin d'obtenir une pâte homogène.
4.
Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
5.
Préchauffez votre four à 180°C.
6.
Remplissez votre moule à madeleines au 2/3 et faites cuire pendant 12 minutes environ selon votre four.

Suggestions du posteur

« J'ai utilisé des pépites toutes faites, c'est un peu lourd et tombe au fond de la madeleine. Peut être faites les vous même et plus petites. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Valerie M.
    7 août 2013

    J'ai pu faire 30 madeleines avec les quantités indiquées. Elles sont légères et ont bien le goût de madeleine. Je n'ai pas eu la bosse ... Mais elles ont bien gonflé quand même. Les pépites se sont dispersées harmonieusement. Alors la note est basse car les madeleines sont indémoulables malgré l'emploi de moules en silicone. Il faudrait ajouter qu'il faut beurrer les moules. C'est dommage car sinon la recette est très réussie. D'ailleurs elles ont été englouties au goûter malgré leur aspect .

  • 17/20
    Par Valérie K.
    29 août 2013

    Avec ces proportions, j'ai pu faire 36 madeleines. Elles étaient moelleuses, pas de soucis pour les démouler et les bosses étaient là. La prochaine fois, je rajouterai quelques gouttes d'amande amère pour accentuer la saveur de la madeleine.

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    29 août 2013

    Bonne recette appréciée de tout le monde ! Les madeleines sont légères et pas trop grasse. La pâte se travaille bien. Les pépites de chocolat ce sont bien réparties.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    3 septembre 2013

    Ces madeleines sont bien moelleuses et le chocolat apporte un plus. À refaire, recette testée et approuvée.

  • 17/20
    Par Sophie D.
    4 septembre 2013

    Très bonnes madeleines, la recette est simple, bien expliquée. Par contre, malgré le passage au frigo, je n'ai pas vraiment obtenu la bosse que j'espérais.

  • 17/20
    Par Joy O.
    5 septembre 2013

    Une bonne recette de madeleines. J'ai acheté directement des pépites de chocolat. Par contre, comme c'était dit en suggestion, les pépites sont toutes tombées au fond de la madeleine, dommage.

  • 14/20
    Par Aude M.
    5 septembre 2013

    J'ai fais moi-même les pépites qui se sont bien mélangées dans les madeleines. Le temps de cuisson est bon et elles sont facilement démoulables. Par contre, pas de bosses, et bien que ce soit très bon, je n'ai pas retrouvé le goût des madeleines.

  • 14/20
    Par Laëtitia J.
    6 septembre 2013

    Ces madeleines étaient bonnes, mais avec plus le goût de petit gâteau que de véritable madeleine.
    Je suis assez déçue, je n'ai eu des bosses que sur la dernière plaque pourtant j'ai bien respecté le temps d'attente au frigo.

    Cela dit elles étaient bonnes quand même.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    13 novembre 2013

    J'ai eu peur avec 1 levure entière car ça sentait beaucoup à la sortie du four. Les pépites sont tombées dans le fond, donc dommage. Elles étaient supers moelleuses. Une belle réussite avec une belle bosse.

  • 14/20
    Par Elodie P.
    3 mars 2014

    Bon, bien qu'un peu fade et tristounet, mais pour moi ce ne sont pas des madeleines. Ça a beaucoup collé aux moules (silicones et en métal, beurrés) du coup, obligé de les laver à chaque fois pour la nouvelle fournée, pas pratique.
    La bosse était aléatoire.
    Le plus de ces "gâteaux", c'est leur légèreté car ils sont très aériens.

 

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