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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 pamplemousse (bio ou non traité de préférence)
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cl d'huile
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Recette
1.
Lavez le pamplemousse, puis râpez les zestes. Pressez le jus, et réservez celui-ci au frais.
2.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu doux. Réservez hors du feu.
3.
Battez les oeufs entiers avec les zestes, le sucre, l'huile et le sel jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
4.
Incorporez la farine et la levure, puis le beurre tiédi. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer au frais pendant une à deux heures.
5.
Au moment voulu, préchauffez le four à 200°C (th 7). Incorporez 10 cl de jus de pamplemousse à la pâte.
6.
Remplissez aux 3/4 des moules à madeleine en silicone (ou des moules classiques que vous aurez beurrés et farinés) et enfournez pour une dizaine de minutes. Démoulez sur une grille.
Suggestions du posteur
« Ne cherchez pas la fameuse bosse : vous ne la trouverez pas ! La faute au jus de pamplemousse. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Recette géniale. On sent bien le goût du pamplemousse.
J'ai même eu le droit à avoir mes madeleines bombées.
C'est à refaire ! - 18/20
Des madeleines moelleuses et bien parfumées par le pamplemousse. Une saveur bien agréable. J'ai même eu de la chance car j'ai obtenu des petites bosses.
- 18/20
Les madeleines sont moelleuses et le petit goût de pamplemousse les parfume à merveille. Il est par contre difficile de trouver des pamplemousses non traités.
- 17/20
Ces madeleines sont bonnes mais je suis un peu déçue de ne pas avoir obtenu la bosse...
- 12/20
J'ai préparé en même temps 3 versions de madeleines pour mes enfants. La version de choco a eu un grand succès, celle-là est de loin la moins appréciée. Non pas parce que c'est mauvais, mais moins bon que l'autre recette.
