Madeleines à la fleur d'oranger

Madeleines à la fleur d'oranger - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
208
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 2 càs de fleur d'oranger

Recette

1.
Faites fondre le beurre.
2.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre, le lait, la fleur d'oranger et le beurre. Délayez avec la farine et la levure jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
3.
Réservez l'appareil environ 20 minutes au réfrigérateur.
4.
Passé ce délai, préchauffez le four à 220°C.
5.
Remplissez les moules à madeleines aux 3/4.
6.
Enfournez 8 minutes à 220°C et terminez la cuisson en réduisant à 200°C pendant encore 8 minutes au moins.
7.
Quand les madeleines sont dorées, retirez du four et laissez refroidir avant de servir.

Suggestions du posteur

« Les madeleines sont meilleures le lendemain. A conserver dans une boîte en métal idéalement.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne-caroline W.
    17 mars 2016

    Très bonne recette, très simple et rapide à faire. Les madeleines sont très moelleuses la fleur d'oranger et bien présente c'était très bon. Un bon goûter pour mes
    enfants ! Le temps de cuisson est parfait.
    Je conserve la recette.

  • 18/20
    Par Picaline L.
    21 mars 2016

    Madeleines superbes et bien savoureuses...
    Un poil trop chaud pour la cuisson. J'ai dû diminuer à 180° et réduire de 2 minutes sinon ça brûlait. Je referai en mettant à 200° au départ et 7 minutes, puis 180° 7-8 minutes.
    L'odeur dégagée dans la maison est aussi topissime !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    24 mars 2016

    Une recette simple et rapide à réaliser. La saveur de la fleur d'oranger était bien présente. Les madeleines étaient moelleuses.

  • 8/20
    Par Lesly K.
    31 mars 2016

    La recette paraissait correcte à la sortie du four, c'est plutôt pas mal mais pas très léger, un peu compact. Le lendemain, c'est immangeable, dur comme des biscottes. Sur les 36 madeleines faites, 30 n'ont pas été mangé, et je n'aime pas le gâchis. Je ne referai pas.

  • 10/20
    Par Joy O.
    19 avril 2016

    Des madeleines très lourdes, une pâte compacte. Une recette mal faite : mélanger les liquides puis ajouter la farine, c'est la bonne solution pour faire des grumeaux. D'autre part, beaucoup de chichis sur les temps de cuisson pour un résultat médiocre.

  • 20/20
    Par Patricia L.
    30 juin 2016

    En les mangeant j'ai eu l'impression de les sortir du paquet du magasin, un vrai bonheur, merci !

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    31 janvier 2017

    Grand succès pour ces madeleines. Mon fils qui m'a aidé à les préparer est très fier du résultat, les madeleines sont bien aérées, elles ont bien monté, peu sucrées mais cela me dérange pas. Elles sont bien parfumées avec la fleur d'oranger.

  • 20/20
    Par Priscilla T.
    16 janvier 2018

    Une recette de madeleines faite par les enfants principalement donc très simple. Les madeleines sont très moelleuses et pas sèches du tout. Elles ne ressemblent pas trop à des madeleines car la bosse n'a pas poussée mais le goût est là et pour moi c'est le principal.

 

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