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Temps
Ingrédients
- 130 grs de sucre
- 130 grs de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 130 grs de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Parfum : au choix : arômes de citrons, orange, chocolat en poudre, rhum etc ...
- 1 cc pour les arômes, 1cs pour les alcools et a votre gout pour le chocolat en poudre.
Recette
Suggestions du posteur
C'est le choc thermique (différence de température) qui va créé la fameuse bosse !!
Alors n'oubliez pas, prennez le temps de laisser reposer et refroidir la pâte.
Bonne Dégustation. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La recette est bien dosée, bien expliquée, bien détaillée. Les conseils pour obtenir la bosse sont précis. C'est une vrai réussite. Les madeleines sont légères et très bien aromatisees. C'est un vrai régal.
- 17/20
Recette très agréable, cuisson facile et superbe résultat. Croustillante à exterieur et moelleuse à l'interieur. Super à refaire !
- 18/20
De bonnes madeleines, bien moelleuses à l'intérieur. Par contre je n'ai pas eu de crevasse qui se formait au centre des madeleines, tout juste un léger creux, j'ai donc supposé que c'était une simple erreur de terme. Les madeleines sont parties en un rien de temps, elles ont donc été appréciées.
- 19/20
Bonne recette et les madeleines sont d'une légèreté, un vrai régal! Je referai!
- 18/20
Bravo une petite recette bien agréable ! Les madeleines sont bonnes et réussies ! Très bien pour l'astuce froid et chaud, ça marche !
- 18/20
Très bonnes madeleines très légères et faciles à réaliser. A refaire sans hésiter!
- 17/20
Très bonnes au goût, en revanche la "bosse" de la madeleine est retombée en refroidissant. Dommage parce que dans le four, elles étaient belles !
- 20/20
Pour ma part, j'ai laissé ma pâte toute une nuit au frigo. Et la réussite était au rendez-vous. Une belle bosse, j'étais super contente. Par contre, je pensais qu'il n'était pas utile de beurrer et fariner un moule silicone, mais si ! J'ai eu du mal à démouler chaud comme tiède, je me suis aidé d'une fourchette,et j'ai réussi à ne pas les casser. Mais la première peau colorée, est restée collée au moule. Dommage. A refaire et re-refaire !
- 18/20
Madeleines réussies. J'ai fait 3 fournées, certaines ont eu la bosse, d'autres moins du fait que mon four n'était pas remonté en température. Mais c'est ma faute. Bon goût de citron, comme celles de Comercy. Parfait, je conserverai la technique de cuisson pour les prochaines fois.
- 17/20
Une recette simple et facile à réaliser. Pas trop sucrée, juste comme il faut, et très moelleuses par contre pas de bosses pour moi, pourtant j'ai respecté les conseils. Tant pis elles sont tout de même très bonnes et ne feront pas longtemps.
