Madeleine au citron et amandes (Viennois Compote)

Temps

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 1 citron
• 3 oeufs
• 200 g de sucre
• 175 g de farine
• 75 g de poudre d'amandes
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càs de miel

Recette

Suggestions du posteur

Son avis sur : Viennois Compote

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Joy O.
  20 mai 2015

  Biscuit moelleux. Je ne vois pas l'avantage de les laisser si longtemps au frigo. Un bon goût de miel.
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  19/20

  Par Isabelle K.
  15 février 2016

  De belles madeleines bien savoureuses. La texture est impeccable, le goût du citron bien présent et très agréable. Par contre je n’ai pas trouvé que le goût du miel était flagrant, c’est dommage, la prochaine fois j’utiliserai du miel de châtaigne un peu plus fort. En tout cas, nous nous sommes régalés, merci !
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  13/20

  Par Elodie R.
  20 février 2017

  Pour ma part, je trouve le goût du citron trop prononcé mais le reste de ma famille aime beaucoup.
  En revanche je ne comprends pas pourquoi il faut mettre la pâte aussi longtemps dans le réfrigérateur.
  10 minutes de cuisson, c'est super rapide. Des madeleines qui feront le bonheur des grands et des petits.
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  10/20

  Par Hong Hanh N.
  26 juillet 2017

  Contrairement à une à recette qu'on a testé il y a quelques jours, la pâte de cette recette est trop liquide. Ça se sent dans le résultat final, on obtient des madeleines trop molles avec la texture pas assez aérée.
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  18/20

  Par Jessica G.
  17 novembre 2017

  Cette recette est délicieuse et facile à faire. Les madeleines sont moelleuses et parfumées, quel régal. On sent bien le goût du citron, la texture de l'amande, le beurre, c'est très gourmand.
  À refaire d'urgence. Je mettrai la pâte au congélateur pour réduire le temps de pose qui est très long si on a faim !