Ma rouelle de porc à l'ancienne

Temps

Ingrédients

• 1.5 kg de rouelle de porc
• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de carottes
• 4 gousses d'ail
• 3 oignons
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• Fond de volaille
• 1/2 verre de vin blanc
• Feuilles de laurier

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  14/20

  Par Laurence D.
  27 janvier 2015

  Je pense que la quantité de vin aurait dû être exprimée en centilitres ou millilitres mais pas en 1/2 verre. De même pour la quantité d'eau et où doit être dilué le fond de volaille ce n'est pas précisé, ce qui est important pour le résultat final. Au bout de 1h30 de cuisson les carottes étaient encore dures, et la viande n'était pas moelleuse comme je l'aurais souhaité mais bien parfumée grâce aux herbes de Provence et le laurier.
  
  
  
  
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  19/20

  Par Katia P.
  2 février 2015

  Très bon plat, nous avons beaucoup aimé. Simple à réaliser et beaucoup de saveurs, la viande est tendre et pas sèche. À refaire.
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  13/20

  Par Delphine A.
  2 février 2015

  La viande n'était pas assez cuite. Ça manque de précisions sur la quantité d'eau. Les légumes étaient bien parfumés.
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  18/20

  Par Nadine P.
  3 février 2015

  Cela sentait très bon lorsque ça cuisait. Les pommes de terre ont absorbé tout le jus, mais ce n'était pas du tout sec.
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  17/20

  Par Hélène D.
  3 février 2015

  Nous avons tous beaucoup aimé cette recette, qui en plus est très facile à faire. Au niveau des quantités et des temps de cuisson, je n'ai pas eu de problème, les légumes étaient très bien cuits. Un plat familial à refaire ! Merci pour cette recette.
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  16/20

  Par Muriel M.
  4 février 2015

  J'ai été un peu déçue par la viande qui est restée résistante sous la dent (qualité ?). C'est dommage car les légumes étaient délicieux, bien parfumés, enrobés de sauce. Le petit coup sous le grill est vraiment un plus.
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  17/20

  Par Isabelle D.
  3 mars 2015

  C'était goûteux, mes enfants ont beaucoup aimé. J'ai trouvé la viande encore un peu dure et pourtant j'avais rajouté 20 minutes de plus. La sauce était très bonne.
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  15/20

  Par Vanessa R.
  26 mai 2015

  Les quantités sont trop ambiguës. Ma viande était cuite mais je n'avais qu'une moitié de rouelle. Cela m'a rendu beaucoup de jus. Je préfère tout de même la cuisson sous pression plutôt qu'au four, cela prend trop de temps.
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  14/20

  Par Lynda T.
  5 octobre 2015

  Je pense qu'il y a un petit problème de température du four. J'ai eu le même souci avec le temps de cuisson. 1h30 après avoir remonté les degrés du four les carottes et la rouelle n'était toujours pas cuite. Bien parfumée par le vin blanc et les épices mais dommage pour la cuisson.
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  20/20

  Par Karine A.
  26 octobre 2015

  Superbe recette. La viande était très bien cuite et moelleuse et pas du tout sèche. Les légumes étaient eux aussi cuits à la perfection.