Ma génoise ultra facile pour gâteau roulé et autre.

Temps

Ingrédients

• Pour une plaque à pâtisserie de 34 x 25 cm (pour une bûche) OU un moule rond ou rectangulaire de 20 cm (cela donne un gâteau de 5 cm).
• 4 oeufs entiers
• 100 grs de sucre roux de canne
• 80 grs de farine pour pâtisserie
• 40 grs de maïzena
• Si vous souhaitez : 30 grs de chocolat noir (le vrai) haché finement pour obtenir une génoise au … chocolat ! Pour ce biscuit que je destinais à ma bûche de NOEL et que vous trouverez dans une autre RA, je n'ai pas de chocolat, ni de sucre vanillé.

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Christiane C.
  1 janvier 2013

  Un peu trop sèche et compacte. La prochaine, je réduirai un peu la farine.
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  18/20

  Par Julie K.
  1 janvier 2013

  Très bonne recette. Bien expliquée, mais je ne vois pas l'intérêt de mettre au bain marie. Génoise moelleuse.
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  14/20

  Par Noemie G.
  20 janvier 2013

  La pâte est un peu compacte et je n'ai pas réussi à la rouler (mais ça, c'est sans doute parce que j'ai mis une trop grosse épaisseur dans le moule). Sinon, le goût est bon !
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  15/20

  Par Sandrine L.
  3 février 2013

  Bonne génoise assez moelleuse, mais je préfère celle que je fais d'habitude, plus facile à travailler. Je m'en suis servie pour faire un roulé pour le goûter des enfants.
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  18/20

  Par Caroline V.
  13 février 2013

  Bonne génoise, bien moelleuse, je ne l'ai pas trouvé trop sèche. Cela m'a servi à faire un roulé au chocolat, excellent. La recette est très bien expliquée, merci.
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  16/20

  Par Stephanie S.
  6 mars 2013

  génoise très bonne qui m'a servi pour un gâteau roulé.
  J'ai trouvé la réalisation de la recette trop longue pour une simple génoise.
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  15/20

  Par Florian A.
  2 avril 2013

  Aussitôt vue, aussitôt testée ! Cette recette de génoise m'a servi à un roulé au nutella. Elle est un chouya plus collante que celle que j'ai l'habitude de faire mais, je vous rassure, nous l'avons aimée ! Un roulé bien chaud qui n'a pas fait long feu...
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  18/20

  Par Joelle V.
  2 avril 2013

  Très bonne recette facile à faire. J'ai mis de la confiture de fraise à l'intérieur, un régal !
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  12/20

  Par Elodie P.
  2 avril 2013

  Un temps de préparation bien trop long pour une génoise décevante : elle est compacte, et du coup ne se marie pas avec une préparation chocolat.
  J'ai bien aimé en revanche le fait qu'elle était très facile à travailler une fois cuite.
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  16/20

  Par Véronique R.
  10 juin 2013

  Une génoise un peu longue à faire, et un peu compacte, je m'en suis servi pour réaliser un gâteau roulé pour les enfants, en la garnissant avec de la confiture sa passe mieux et elle devient moins sèche..
  Peut être fraudais t il réduire un peu la quantité de farine.