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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 600 g de lotte
- Lait
- 400 g de champignons (plus selon votre goût)
- Herbes de votre choix : persil, ...
- Facultatif : quelques pommes de terre
- Sel, poivre, muscade
- 1 verre et demi de muscadet
- 1 ou 2 càs de crème fraîche, 1 càc à 2 càs de Maïzena
Recette
1.
Couper la lotte en 6 morceaux (ou plus) (ou en filets), la laisser mariner 30 minutes dans du lait avec les herbes, du sel, du poivre, la muscade.
2.
Dans le bol, mettre une noisette de beurre, les champignons émincés, le persil, du sel, du poivre : 8min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
A la sonnerie, mettre les pommes de terre coupées en petits morceaux dans le panier de cuisson. Dans le varoma mettre (le reste de patates), le poisson. Sur le poisson disposer la moitié des champignons, saler, poivrer, ajouter les herbes, (des morceaux de beurre). Aroser avec le lait (de la marinade en y ajoutant un peu si besoin), le muscadet. Programmer 25min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
A la fin de la cuisson, mettre l'intérieur du panier et varoma dans un plat.
5.
Ajouter dans le bol (un peu de muscadet), Maïzena (selon la quantité de liquide qui reste dans le bol), 1 ou 2 càs de crème fraîche. Mélanger quelques secondes sens inverse vit 3 puis 2min 30/90°C/Vit 2/Sens inverse.
6.
Servir le poisson avec cette sauce.
