Cuisses de poulet au cidre par Sandrine L.

Cuisses de poulet au cidre - Sandrine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 cuisses de poulet
  • 1 bouteille de cidre (doux ou brut peu importe...perso je mets du doux)
  • 1 gros oignon
  • sel
  • poivre
  • herbes de provence
  • 50 g de farine
  • huile d'olive ou beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Recette

1.
Eplucher et émincer l'oignon
2.
Dans une cocotte mettre une bonne dose d'huile d'olive (ou de beurre), et y faire revenir les oignons
3.
Mettre les cuisses de poulet pour qu'elles dorent légèrement, laisser 5/7 minutes
4.
Ajouter la farine, mélanger
5.
Mettre la bouteille de cidre sur les cuisses
6.
Saler, poivrer et mettre les herbes
7.
Faire cuire 20 minutes en cocotte minute, (ou 1 heure environ dans une cocotte normale)
8.
Une fois cuit, mettre la crème fraiche et remuer
9.
Gouter pour re-saler selon votre gout

Suggestions du posteur

« Vous pouvez mettre des champignons également cela n'en sera que meilleur !! A servir avec n'importe quels légumes, riz, pâtes, haricots verts, carottes... bon appétit !! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Virginie L.
    2 octobre 2012

    BONNE RECETTE BIEN APPRECIEE... rapide, je l'ai aussi faite avec du cidre doux.

  • 15/20
    Par Agnès S.
    3 octobre 2012

    Une bonne recette facile à faire.
    Un goût original.
    Faite avec du cidre doux aussi, mon mari aurait préféré du brut... Grrrrr...
    Nous avons juste regretté la sauce trop farineuse... Peut-être faudrait-il essayer avec de la maïzena plutôt que de la farine ?
    A retenter !

  • 15/20
    Par Stephanie C.
    7 octobre 2012

    Recette simple et rapide à faire.
    Sauce excellente.
    Par contre, au moment de rajouter la farine pour la sauce, il est préférable d'enlever temporairement les cuisses, de mélanger la farine, les oignons et le cidre aux fouet pour éviter les grumeaux et de remettre les cuisses pour finir la cuisson.

  • 15/20
    Par Emilie G.
    17 octobre 2012

    C'est très bon, mais il faut aimer le sucré-salé. Astuce : pour ne pas avoir de grumeaux en mettant la farine, j'ai prélevé un peu de sauce que j'ai mis dans un bol, et y ai ajouté la farine. Il faut ensuite reverser cette sauce dans la cocotte.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 octobre 2012

    Bon plat, le goût du cidre est là
    Servi avec pâtes

  • 18/20
    Par Patricia L.
    25 octobre 2012

    Très bon.
    Le cidre attendri bien la viande et ne rend le goût que meilleur !!

  • 17/20
    Par Nina F.
    30 octobre 2012

    Un régal, cela change du poulet cuit au four, c'est en plus très simple à réaliser et rapide. Nous en referons !
    Il reste de la sauce, soigneusement conservée, je l'imagine déjà avec des pâtes !

  • 17/20
    Par Véronique B.
    14 novembre 2012

    Une autre manière de manger le poulet avec une très bonne sauce.

  • 18/20
    Par Anne-marie P.
    26 novembre 2012

    Recette vraiment très simple et vraiment très goûteuse !!!
    La sauce est vraiment un délice, on sent suffisament le goût du cidre mais ce n'est pas écoeurant du tout, par contre je conseillerais d'enlever les cuisses de poulet au moment de mettre la farine pour pouvoir bien mélanger et éviter la formation de grumeaux.
    Le poulet est bien tendre à souhait, pas sec du tout.
    Nous avons adorés et les cuisses n'ont pas fait long feu.
    Je les ai servis accompagnés de pommes de terre rissolés et jardiniére de petits pois carottes.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    3 juillet 2013

    J'ai dû tout diviser par 2 car ma cocotte n'était pas assez grande, j'ai cuit 1h, la sauce n'avait pas de grumeaux, il en est resté pas mal, par contre, j'ai mis les champignons comme dans le message du bas, c'était très bon mais j'aurais du prendre du cidre brut, le doux n'était "pas fade" mais ça manquait de pep's. Nous nous sommes tout de même bien régalés avec des haricots verts.

 

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