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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 25 ml de lait
- 15 g de levure de boulanger fraiche
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- 250 g de carottes
- 1 orange
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de cannelle + 3 càs de sucre cassonnade
- Huile de friture
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Éplucher, couper en gros et faire cuire les carottes à l'eau pendant 20 minutes. Ensuite, les réduire en purée et laisser refroidir.
2.
Zester l'orange. Reserver. Presser l'orange. Faire tiédir avec le lait 15 secondes au micro-ondes et y dissoudre la levure fraiche.
3.
Mélanger la farine, l'oeuf, les 50 g de sucre, le sel, la levure mélangée au lait et à l'orange ainsi que les carottes. Enfin, ajouter les zestes.
4.
Laisser reposer au minimum 2h dans un endroit tiède (prés d'un chauffage, ou dans le four éteint).
5.
Après le repos de la pâte, faire chauffer votre friteuse. Prélever des boules de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe et les plonger dans l'huile chaude (180°C).
6.
Les laisser cuire 5 à 10 minutes en les retournant en milieu de cuisson. Les beignets ne doivent pas être brulés mais juste dorés.
7.
Les débarrasser dans un saladier recouvert de papier absorbant.
8.
Après avoir fait tous les beignets, ajouter la cassonade et la cannelle.
9.
Les manger tièdes ou froids.
Suggestions du posteur
« Ces beignets se mangent au Portugal au moment des fêtes et surtout à Noël.
Pour bien absorber l'huile des beignets, les remuer fortement dans un papier absorbant. »
Pour bien absorber l'huile des beignets, les remuer fortement dans un papier absorbant. »
