Lentilles à l'egyptienne

Lentilles à l'egyptienne - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de lentilles blondes
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 2 petites tomates (ou 1 tomate et 1/2)
  • Sel et poivre
  • 1.5 càc de cumin
  • 6 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de jus de citron frais
  • 0.25 càc de piment de Cayenne(+/- selon votre goût)

Recette

1.
Bien laver les lentilles puis les mettre dans une marmite avec 1.1 l d'eau froide non salée. A ébullition, baisser le feu à moyen et cuire les lentilles pendant 10 min à couvert.
2.
Pendant ce temps, couper l'oignon en fine brunoise, hacher les gousses d'ail. Couper les tomates en 2 puis les râper pour ne laisser que la peau sinon les éplucher et les mixer.
3.
Ajouter dans la marmite, l'oignon, l'ail et les tomates. Mélanger, couvrir et prolonger la cuisson de 30 min sur feu doux. Saler et continuer la cuisson à découvert pendant 10 min ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondantes et le jus assez réduit.
4.
Saler (si nécessaire), poivrer (0.25 càc) et ajouter 2 càs d'huile d'olive. Mélanger et éteindre le feu. Ajouter le jus de citron. Mélanger et disposer les lentilles sur l'assiette de service, les arroser d'huile d'olive restante et parsemer le tout de piment de Cayenne.
5.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    6 mars 2018

    N'ayant pas de tomate fraîche, je me suis permise d'utiliser du concentré de tomate puisqu'au final il faut la mixer.
    Très bonne recette de lentilles cuisinées : le cumin est vraiment agréable et parfume très bien. Je me suis régalée avec une viande blanche à côté.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    15 mars 2018

    Bonne recette de lentilles, facile à préparer, j'aurais bien mis plus d'épices. Le temps de cuisson est un peu trop, les lentilles étaient cuites en 30mn.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    19 avril 2018

    Avec le cumin on a l'impression de voyager en Afrique du Nord. Le citron apporte de la fraîcheur à la salade.

 

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