Lemon cheesecake {Au thermomix}

Lemon cheesecake {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • La pâte :
  • 150 g de biscottes ou corn flakes
  • 50 g de sucre (roux)
  • 40 g de beurre fondu
  • La garniture :
  • 600 g de fromage blanc (ou 800 g de fromage blanc, mais pas de crème fraîche)
  • 200 g de crème fraîche
  • 150 g de sucre roux (ou 90 g de fructose)
  • 2 sachets de sucre vanillé (+ extrait de vanille)
  • 4 oeufs
  • 2 citrons (3 selon votre goût)

Recette

1.
Préchauffer le four à 150°C.
2.
Dans le bol, mettre biscottes ou corn-flakes : mixer 10 sec vit 7.
3.
Ajouter sucre et beurre fondu : 30 sec vit 4. (si besoin ajouter du fromage blanc et continuer à mixer, jusqu'à texture souhaitée)
4.
Mettre cette préparation dans un moule à manqué, bien tasser.
5.
Dans le bol vide, mettre le fouet : le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs, les sucres, le jus des citrons et le zeste d'1/2 citron : 1min vit 4.
6.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 1H20/30 à 150°C.
7.
Laisser refroidir et ganir de tranches de citrons par exemple.
8.
Servir bien froid !

Suggestions du posteur

« Le lemon cheescake, inspiré du livre "Le crime est notre affaire" extrait de "Crèmes & châtiments" idéal pour l'été et assez léger ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    10 juillet 2014

    Bonne recette du goût grâce au citron et au sucre roux. Le démoulage est parfait. J'ai réalisé cette recette uniquement avec du fromage blanc et des corns flakes.

  • 14/20
    Par Valérie K.
    1 février 2016

    La saveur du citron était bien présente. La quantité de biscottes était insuffisante pour ma part. Nous avons moyennement apprécié, nous préférons avec le fromage Philadelphia.

 

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