Le Gibassier ou la vraie pompe à l'huile au thermomix

Temps

Ingrédients

• 300g de farine T55
• ½ cube de levure
• 80g d'huile d'olive
• 70g d’eau
• 25g d’eau de fleur d’oranger
• 80g sucre roux
• 1 cuillère à soupe d’anis vert (facultatif)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Virginie P.
  21 novembre 2012

  Très bon, on sent bien les saveurs de l'huile d'olive et la fleur d'oranger, texture moelleuse.
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  15/20

  Par Noele M.
  21 novembre 2012

  Texture un peu pâteuse en bouche mais le goût est là.
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  16/20

  Par Valérie C.
  28 novembre 2012

  Première pompe à huile. Je n'en avais jamais mangé... J'aime beaucoup le goût, on sent bien la fleur d'oranger. La première levée a été un peu longue à démarrer. Par contre, je trouve la pâte un peu tassée. Peut-être faut il rallonger le temps de la seconde levée..??
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  20/20

  Par Célia G.
  20 décembre 2012

  C'est exactement la recette que je cherchais. Celle-ci est génial ! je retrouve bien le goût de la pompe à huile que l'on achète dans le commerce en Provence. Sa texture et son goût sont parfait, c'est une recette simple à réaliser que je vais refaire chaque année pour les fêtes. Merci
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  C'est exactement ça !
  Le goût, la texture et en plus la recette est simple !
  Merci beaucoup
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  14/20

  Par Geraldine M.
  27 décembre 2012

  J'ai testé en suivant la recette.
  Le goût y est mais je l'ai trouvé pâteuse.
  je n'ai pas retrouvé la saveur de celles de ma provence
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  18/20

  Par Patricia R.
  7 janvier 2013

  Pain super bon en bouche, avec les bonnes saveurs de l'huile d'olive ! Le pain est souple et de bonne qualité.
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  13/20

  Par Severine M.
  3 février 2013

  je ne connaissais pas du tout. Un peu pâteux, manque de fleur d'oranger à mon goût, mais pas mauvais avec un peu de nutella lol !
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  18/20

  Par Marine C.
  14 mars 2013

  Ce gibassier est très bon ! En général, je le trouve toujours à l'anis en boulangerie et j'ai horreur de ça...alors là avec juste de la fleur d'oranger (j'an ai mis 10 g ), c'est parfait !
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  17/20

  Par Jessica P.
  12 avril 2013

  Très bon, c'est la première fois que je mange un gibassier et j'ai beaucoup aimé. On retrouve bien le goût d'huile d'olive et de la fleur d'oranger.
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  16/20

  Par Bernadette S.
  21 mai 2013

  Déjà, je ne connaissais pas le nom de cette pompe à huile "gibassier" pourtant je suis bien provençale. La mienne était très bonne au goût, mais vraiment très grasse, et la pâte n'a pas levé. C'était peut être normal vu les autres photos, mais la levure boulangère n'a pas eu un grand effet. Moi j'aime bien quand elles sont un peu briochées et moins grasses.