Le caramel beurre salé de Marie-Odile

Temps

Ingrédients

• 300 g de sucre
• 15 cl de crème chaude
• 1 noisette de beurre
• 2 pincée de fleur de sel
• 3 càs d'eau

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Aurélie D.
  1 décembre 2013

  Merci pour ce caramel délicieux. C'est la première recette de caramel au beurre salé qui est simple et concluante. La texture est parfaite, le goût aussi, merci.
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  19/20

  Par Isabelle D.
  2 décembre 2013

  Excellent, il manquait juste un peu plus de sel pour moi. Je mettrai du beurre salé et 2 pincées de sel en plus la prochaine fois. Bonne texture et la recette est très bien expliquée : merci pour l'astuce de la grande casserole car c'est vrai que ça surprend.
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  19/20

  Par Magali G.
  4 décembre 2013

  Une très bonne recette de caramel, rien à redire.
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  18/20

  Par Valérie K.
  4 décembre 2013

  Une recette bien expliquée et de bon conseil. Elle était simple et rapide à réaliser. Bon dosage des différents ingrédients. Bonne consistance du caramel et bonne saveur. Une fois refroidi, il ressemblait presque aux bombons de caramel.
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  18/20

  Par Vanessa R.
  10 décembre 2013

  Recette qui a abouti avec un beau caramel bien brillant et très bon. Seulement, je mettrais plutôt du beurre salé car ça ne l'était pas assez. De plus, je ne sais pas si c'est normal, mais en le mangeant à la cuillère, le sucre reste au palais. cela n'est qu'une précision car c'était excellent.
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  19/20

  Par Françoise V.
  11 décembre 2013

  Vite fait, vite mangé avec juste quelques ingrédients que l'on a toujours dans ses placards, je pense que cette recette sera souvent renouvelée.
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  18/20

  Par Laurence D.
  16 décembre 2013

  Ce caramel est un délice, dommage qu'à la cuisson, tout le sucre n'ait pas fondu, j'ai rempli mon pot en versant dans une petite passoire pour éviter les morceaux. Une recette testée et approuvée, merci.
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  17/20

  Par Julie M.
  7 février 2014

  Un bon caramel au beurre salé mais qui m'a donné du fil à retordre : 2 essais pour y arriver. Au final, belle texture, belle couleur. Je recommencerai !
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  15/20

  Par Gwladys M.
  11 février 2014

  Bon caramel, rapide et facile à faire mais : Pourquoi faire du caramel au beurre salé avec du beurre doux et du sel ?? Pourquoi ne pas mettre de beurre salé ? ou aux cristaux de sel de Guérande ? Du coup, nous ne l'avons pas trouvé assez salé à notre goût.
  Peut être faudrait-il donner plus précisément le moment où mettre la crème car en suivant la recette je me suis retrouvée au final avec de gros cristaux que j'ai dû tamiser. C'était trop tôt ?
  Merci pour l'astuce de la casserole haute !!!!!
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  13/20

  Par Vanessa B.
  5 mars 2014

  Recette qui m'a donné du fil à retordre et le caramel n'est pas fait, c'est du sucre collant limite cristallisé.