lasagnes maison choufleur jambon et béchamel light

lasagnes maison choufleur jambon et béchamel light - Jean rené B.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
13
204
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 8 plaques à lasagnes maison (200gr de farine pour 2 oeufs)
  • 1 kg de chou fleur
  • 4 tranches de jambon découenné dégraissé
  • 1cc d'ail en poudre
  • 10cl de crème 3% liquide
  • sel aux herbes, poivre
  • 100gr de gruyère râpé
  • 30gr de parmesan en poudre
  • béchamel light: 500ml de lait écrémé 3CS de maïzena 1 cube de volaille

Recette

1.
Préparer vos plaques à lasagnes: dans le robot avec l'hélice en plastique mélanger vivement la farine et les oeufs quand la boule est presque formée étendre sur le plan de travail pour former un boudin à la main decouper le boudin en 5 aplatir un pâton avec la main et le passer dans la machine à pâte au plus large 3 fois puis passer en diminuant la largeur à chaque fois laisser sécher le temps de la recette
2.
Mettre le choufleur dans le panier de l'ultracuiseur et cuire 6mn à partir du pschittt Mixer le jambon Mettre le choufleur, le jambon, sel poivre et ail en poudre, 30gr de gruyère et crème dans un saladier Réduire le tout en purée grossière avec le presse purée à main Préchauffer le four Th 210
3.
Préparer la béchamel light: mélanger le lait, la maïzena et le cube émietté au fouet à main mettre sur le feu et continuer de fouetter jusqu'à épaississement
4.
Mettre deux plaques de lasagnes au fond d'un plat allant au four Recouvrir de purée de choufleur jambon Puis d'un peu de béchamel mettre deux plaques à lasagnes recommencer avec puré et béchamel mettre deux plaques à lasagnes un peu de gruyère deux plaques de lasagnes le parmesan, la béchamel restant et le gruyère Enfourner 40mn

Suggestions du posteur

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Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Gaelle R.
    13 janvier 2013

    Lasagne originale et bonne, juste un peu sèche, la prochaine je rajouterai de la crème à la béchamel.

  • 13/20
    Par Alexandra C.
    25 février 2013

    C'est une recette qui change agréablement mais je suis déçue par deux choses: la première est que la béchamel light fait qu'il manque de goût et la deuxième est l'ail avec un légume si sobre cela a tout caché.
    A refaire mais sans ail et une béchamel traditionnel.

  • 14/20
    Par Anne-sophie M.
    26 avril 2013

    Recette facile à suivre. Un peu long à préparer avec les lasagnes fraîches (mais d'un autre côté, c'est tellement bon quand c'est fait maison...) Par contre, c'est bon, ça change, mais sans plus pour nous.

  • 11/20
    Par Aurélie D.
    15 avril 2014

    Bof, la recette était alléchante car l'association choux fleur et jambon est délicieuse, malheureusement, le tout est très fade (je n'avais pas se sel aux herbes, mais je ne suis pas persuadée que le goût en soit radicalement relevé), bourratif et sans intérêt. Le point positif c'est que cette recette est ultra légère et que le bouillon cube (que j'ai omis de photographier) sale parfaitement la béchamel.
    (Sel aux herbes vu avec Jean-René, accepté)

 

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