Lasagnes légumes et chèvre

Lasagnes légumes et chèvre - Myriam S.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 carottes
  • 200 g de choux fleurs (congelés)
  • 200 g de courgettes (congelés)
  • 4 échalotes
  • 150 g de lardons
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 pot de coulis de tomate
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 paquet de lasagne
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • Sel et poivre
  • 1/2 L de lait
  • Huile d'olive

Recette

1.
Eplucher et émincer les échalotes.
2.
Faire revenir les échalotes dans un poêle avec de l'huile d'olive pendant 8 à 10 min.
3.
Eplucher et couper en morceaux les carottes et les ajouter dans la poêle.
4.
Ajouter ensuite les courgettes en rondelles et les choux fleurs (décongelés préalablement au micro-ondes) et recoupés en plus petits morceaux si nécessaire.
5.
Ajouter les lardons et faire revenir le tout encore quelques min.
6.
Ajouter le coulis de tomate, laisser encore un peu mijoter à feu très doux.
7.
Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre avec un peu de sel, ajouter la farine hors du feu et mélanger.
8.
Ajouter le lait progressivement et remettre à feu doux. Mélanger jusqu'à ce que cela épaississe et ajouter le poivre. La béchamel est prête.
9.
Dans un plat beurré, mettre une couche de lasagne, une couche de légumes/lardon/ tomates, déposer quelques morceaux de bûche de chèvre, et ajouter un peu de béchamel.
10.
Recommencer l'opération encore 2 fois.
11.
Recouvrir ensuite de fromage râpé.
12.
Enfourner à four chaud pendant 30 à 40 min à180°C.

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