Lasagnes aux épinards par Nadine P.

Lasagnes aux épinards - Nadine P.
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Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 kg d'épinards frais ou congelés
  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 1 paquet de lasagnes ou lasagnes maison
  • Noix de muscade
  • 1 boule de mozzarella
  • 75 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre

Recette

1.
Faire cuire les épinards dans une cocotte à l'étouffée. Les égoutter et extraire le maximum d'eau.
2.
Faire une béchamel. Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Faire un roux. Ajouter le lait et laisser épaissir. Mettre une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
3.
Mettre la moitié de la béchamel dans les épinards. Préchauffer le four à 210°C.
4.
Graisser un plat à lasagnes. Faire des couches successives en alternant lasagnes et épinards, en mettant la mozzarella entre.
5.
Terminer par une couche de lasagnes et recouvrir du reste de béchamel. Parsemer de parmesan râpé et faire cuire environ 30 mn. A surveiller.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Fanny S.
    10 juin 2014

    Très bonnes lasagnes !! Une bonne manière de manger des légumes, et une recette qui change des traditionnelles lasagnes bolognaise.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    9 juillet 2014

    Recette facile à faire mais fade. Des lardons ou du chèvre par exemple aurait relevé le plat.

  • 15/20
    Par Virginie G.
    10 novembre 2014

    Recette simple et facile. Bon résultat mais pas du tout assez relevé. On ne sent pas la muscade, il faudrait des épices pour plus de goût ou des lardons/jambon pour faire un plat complet.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    13 juillet 2015

    J'avais mis peut être trop d'épinard car je ne sentais pas trop le goût de la béchamel.

  • 16/20
    Par Marina S.
    10 octobre 2016

    De très bonnes lasagnes, bien fermes mais trop fades à mon goût. Il faudrait ajouter des herbes, de l'ail.

  • 17/20
    Par Emilie B.
    6 mars 2017

    Je confirme qu'il s'agit bien d'un accompagnement. Ces lasagnes ne pourraient pas servir de plat unique au risque de paraître trop fade. J'ai trouvé l'ensemble très bon. Mais il me semblait qu'il manquait de farine pour la béchamel. J'ai une idée de variante pour la prochaine fois qui est de remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre.

  • 15/20
    Par Carine R.
    5 mai 2017

    Bien qu'ayant forcé mon assaisonnement, ainsi que la dose de noix de muscade, c'était un peu fade. Je suis sûre que nous pouvons toutes améliorer le gôut. Merci à toutes les participantes pour vos idées et merci à l'auteur pour la suggestion.

 

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