Cannellonis à la bolognaise

Cannellonis à la bolognaise - Delphine D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 16 cannellonis à farcir
  • 250 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 3 petites carottes
  • 500 ml de sauce tomate
  • Gruyère râpé
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d'ail

Recette

1.
Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail émincé (dans un peu d'huile, si votre poêle accroche).
2.
Mixer les carottes en fins morceaux et les ajouter.
3.
Ajouter la viande hachée et la tomate coupée en petits morceaux.
4.
Quand la viande est cuite, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes (saler et poivrer).
5.
Pendant ce temps, préparer la béchamel (faire fondre le beurre, y ajouter la farine, puis ajouter le lait en mélangeant bien. Laisser quelques minutes sur le feu pour bien épaissir la béchamel).
6.
Remplir les cannellonis avec la préparation à la viande (à la cuillère ou à la poche à douille) et les placer dans un plat à gratin.
7.
Quand tous les cannellonis sont remplis, s'il vous reste de la préparation la répartir au dessus des cannellonis.
8.
Recouvrir le tout de béchamel et de gruyère râpé.
9.
Mettre le tout à gratiner au four une dizaine de minutes (en fonction de votre four).

Suggestions du posteur

« J'adorais que ma grand mère me prépare cette recette. J'avais même le droit de l'aider à remplir les cannellonis (pour cela elle attendait que la viande défroissent un peu avant de le faire). Bon j'avoue qu'il y avait souvent plus de viande à côté que dans le cannelloni, mais j'étais fière de pouvoir l'aider et de présenter ensuite le plat réalisé (bon je ne remarquais pas que ma grand mère passait derrière moi pour finir de remplir les cannellonis.) »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Virginie M.
    14 avril 2014

    Bonne recette ! Manque peut être de la béchamel ! Mais excellent ! Les petits bouts de carottes sont agréable dans la viande hachée.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    14 avril 2014

    Bonne recette, assez rapide à faire. Rajouter des carottes, est une bonne idée. Je rajouterai un cube de bouillon la prochaine fois.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    22 avril 2014

    Quelle galère le remplissage des cannellonis !! J ai dû augmenter la durée de cuisson car au bout de dix minutes, la pâte était encore dure. Au final, nous avons eu des cannellonis au bon goût de bolognaise.

  • 17/20
    Par Roseline P.
    24 avril 2014

    Très bons cannelloni (1ère fois que j'en fait.) Recette faite à 4 mains avec ma fille. Pas facile de remplir les cannelloni : à la poche à douilles ça ne passait pas. On les a finalement remplis... à la main directement !!! J'aurais aimé avoir plus de béchamel car j'aime bien quand "ça baigne". Choisir un plat juste à la dimension pour que la sauce reste bien autour des cannelloni.
    J'ai oublié de mettre la farine sur la photo des ingrédients, j'espère qu'on ne m'en tiendra pas rigueur.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    24 avril 2014

    Bonne recette et bonne cuisson, manque juste un peu d'épices pour nous !! Plat du soir impeccable.

  • 15/20
    Par Catherine S.
    29 avril 2014

    Ce plat est bon, le remplissage à la poche à douille sans douille s'est bien passé, mais pour moi le problème c'est la cuisson, 10 mn n'étaient pas suffisantes et au final ça a cuit 1/2 heure, du coup il n'y avait plus de sauce, c'était compact mais bon quand même.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 mai 2014

    Des cannellonis moelleux et plein de saveur avec les légumes. Bonne quantité de béchamel. Quand j'ai commencé la recette, je me suis aperçue que j'avais oublié de mettre les cannellonis en photo. C'est pour cela que les légumes sont émincés.(J'espère que RA sera indulgent)

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    18 juin 2014

    Recette simple et bien expliquée même si pour remplir les cannellonis c'est un peu compliqué. Nous avons bien aimé mais le temps de cuisson indiqué pour le passage au four n'est pas suffisant car les pâtes étaient encore très dures. A refaire mais en prolongeant le temps du four.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    28 juillet 2014

    Très bon mais il manque un peu d'épices, des
    Herbes de Provence par exemple.
    Un peu plus de béchamel aurait été bien.
    On ne voit pas bien la farine sur la photo, elle est à droite.

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    18 février 2015

    Très bonne recette facile et rapide. Plat complet plein de saveurs, idéal pour le dîner avec des crudités. Effectivement les enfants ont adoré remplir les cannellonis : moment très convivial ! À refaire !

 

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