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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de lardons fumés
- 1 boite de pulpe de tomates Le Cabanon
- 1 petite brique de coulis de tomates de 200 ml
- 10 à 12 feuilles de lasagnes selon la forme de votre plat
- 1 marmite de bouillon de légumes ou un cube
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 2 càs d'huile d'olive
- Origan, basilic frais (oublié sur la photo)
- Muscade (facultatif)
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher l'oignon et l'ail. Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
2.
Laver les aubergines, les tailler en brunoise (en petits dés) en gardant la peau.
3.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir quelques minutes. Ajouter les lardons et laisser dorer 2 à 3 min.
4.
Ajouter la brunoise d'aubergines, la pulpe de tomates, le coulis de tomates, saler et poivrer à votre convenance. Ajouter la marmite de bouillon de légumes, une bonne pincée d'origan et le basilic frais finement ciselé. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau (5 cl).
5.
Couvrir votre sauteuse et laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
6.
Préchauffer le four à 210°C.
7.
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, former un roux puis verser la lait, mélanger à l'aide d'un fouet, saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade selon votre goût. Laisser épaissir à votre convenance mais la béchamel doit être assez fluide.
8.
Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce aux aubergines, couvrir de feuilles de lasagnes, ajouter un peu de béchamel, parsemer de gruyère râpé. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
9.
Enfourner pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.
10.
Attention : il faut prendre un plat à bords hauts car avec ces quantités j'ai réalisé 3 étages et le plat à manqué de déborder.
11.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai accompagné les lasagnes d'une salade verte pour un repas complet. »
Son avis sur : Pulpe de tomates en dés Le Cabanon
« Délicieuse pulpe de tomates au bon goût de tomates fraîches, pas acide du tout. »
