Aubergines roulées au jambon cru et mozzarella

Aubergines roulées au jambon cru et mozzarella - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 aubergine
  • 2 tranches de mozzarella
  • 2 tranches de jambon cru
  • 2 càc de parmesan
  • 2 càs d'huile d'olive

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Laver et couper l'aubergine dans le sens de la longueur (tranches d'environ 0.5 cm).
3.
Poêler les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive chaude, environ 2 minutes de chaque côté.
4.
Mettez-les sur du papier absorbant (cela enlève l'excédent de gras).
5.
Faites deux tranches de mozzarella (J'ai pris la forme allongée).
6.
Sur votre tranche d'aubergine, poser le jambon cru et la mozzarella, rouler l'ensemble, faites tenir soit avec de la ficelle, soit avec un pic en bois.
7.
Saupoudrez chaque rouleau de parmesan et passez au four 10 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    4 septembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé, très bonne association. Cela permet de manger des aubergines car je n'aime pas trop ça. La prochaine fois je les ferai à la plancha vu la saison.

  • 16/20
    Par Laëtitia J.
    4 septembre 2013

    Très bonne recette. Les saveurs se marient bien.
    Le parmesan n'apporte pas grand chose à la recette.
    Nous l'avons dégusté en repas du soir avec du blé à la tomate.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    5 septembre 2013

    Très bon, on sent bien le goût de l'aubergine.
    Peut-être un peu gras.

  • 17/20
    Par Celine T.
    6 septembre 2013

    Je me suis régalée. Ces roulées d'aubergines étaient bien bons. Légèrement salés mais cela vient du jambon cru cuit.
    Accompagnés d'une salade c'était très bien.

  • 17/20
    Par Roseline P.
    6 septembre 2013

    C'est facile et assez rapide à préparer. La consistance et le goût sont bons. Peut-être un peu trop salé à cause du parmesan. Une prochaine fois, je crois que je tenterai avec des tranches de bacon dont j'aime beaucoup le goût fumé.

  • 15/20
    Par Marion B.
    13 septembre 2013

    Cette recette est excellente, les saveurs se mélangent vraiment bien, et l'aubergine est bien mise en valeur. Je la referai sans problème, par contre une petite sauce en accompagnement ne serai pas de trop, pourquoi pas une sauce au parmesan ?
    Je n'ai pas de point négatif.

  • 16/20
    Par Ourilie G.
    3 octobre 2013

    Je recherche toujours des idées pour cuisiner l'aubergine, car c'est un légume très difficile à accommoder ! Celle-ci est sympathique, très goûteuse. Néanmoins, bien que n'ayant pas salé, l'ensemble est bien trop salé pour nous. Ainsi je retenterai l'expérience, mais peut être avec du jambon cuit.

  • 14/20
    Par Angéline R.
    14 novembre 2013

    Une bonne association des produits, accompagné d'une salade verte. Il est difficile d'en manger deux car le jambon cru renvoi un goût beaucoup trop salé dans la bouche.
    Il est vrai que nous ne ressentons pas beaucoup le goût du parmesan.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    18 novembre 2013

    Recette agréable, facile à réaliser. Le jambon cru se marie bien à l'aubergine, qui est fondante.

  • 14/20
    Par Severine B.
    24 mars 2014

    J'ai coupé les tranches d'aubergines à la mandoline, du coup elles étaient très fines et agréables à manger. Cela pourrait être servi en apéro dinatoire. Effectivement le jambon cru les rend trop salés. J'en ai testé avec du jambon cuit pour les enfants et c'était très bien, pas trop salé. Petit bémol, un peu gras bien que je les ai mis sur du papier absorbant.

 

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