Aubergines façon bruschetta

Aubergines façon bruschetta - Pascale C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 ou 2 aubergines
  • 1 brique de coulis de tomates
  • 1 mozzarella
  • Jambon cru (1/4 de tranche par bruschetta)
  • Huile d'olive, sel, poivre

Recette

1.
Faire chauffer le four th. 6/7 (200°).
2.
Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm, les saler et les faire dégorger sur un papier absorbant pendant 1/4 d'heure environ.
3.
Une fois dégorgées, enlever le sel, les badigeonner d'huile d'olive et les enfourner pour 20 mn.
4.
Après cuisson, les napper de coulis de tomates, poivrer, mettre un peu de mozzarella détaillée en cubes, ainsi que quelques morceaux de jambon cru.
5.
Remettre au four jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
6.
Servir bien chaud tel que ou sur une tranche de pain grillé, éventuellement parsemé de persil.

Suggestions du posteur

« Une bonne manière de faire manger des aubergines aux enfants ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    5 août 2013

    Bien, la recette est originale et bonne, nous avons tous aimé. À refaire avec différents légumes (tomate, courgette). Beaucoup de goût et de saveur,
    parsemé de thym.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    5 août 2013

    Nous avons beaucoup aimé. Pourtant, je n'aime pas les aubergines mais avec la garniture ça passe bien. J'en referai mais en les cuisant au barbecue.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    29 août 2013

    J'ai bien aimé la cuisson de l'aubergine, assez fondante et ferme comme il faut. C'est surtout le jambon cru qui donne du goût. Je pense qu'ajouter des herbes aromatiques pourraient être une bonne idée, voir même oignon, ail ...

  • 17/20
    Par Marina S.
    3 septembre 2013

    Très bon, nous avons beaucoup aimé, peut-être meilleur qu'avec du pain et surtout moins sec.
    Par contre, c'est meilleur en ajoutant épices à bruschetta, origan, basilic ...

  • 18/20
    Par Sonia C.
    12 septembre 2013

    L'aubergine est fondante, les ingrédients se marient très bien, avec le goût du jambon sec qui ressort bien en fin de la bouchée, idéal en bouchées apéritives.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    12 septembre 2013

    Recette originale, manque d'ail pour relever l'aubergine pour moi, le mariage des ingrédients n'est pas mal.

  • 16/20
    Par Gaelle R.
    10 octobre 2013

    Recette très facile à faire et très bonne. Les aubergines sont moelleuses et tout se marie très bien. On a tous adoré.

  • 13/20
    Par Celine T.
    6 novembre 2013

    Manque de saveur, j'ai trouvé.
    Il faudrait y ajouter des herbes pour relever plus.
    Mais l'idée est bonne.

  • 14/20
    Par Catherine S.
    25 avril 2014

    C'était bon mais beaucoup trop salé, je ne sais pas si ça vient du sel pour dégorger ou du jambon... Puis, le coulis de tomate aurait mérité d'être un peu travaillé en sauce parfumée avec des aromates pour supprimer un peu l'acidité de la boîte.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    6 octobre 2014

    Je réalise souvent cette recette, mais pour moi il manque quelque chose pour relever : un peu de piment, ou un sel aromatisé, ou encore juste du basilic ?
    Bref, peu de choses pour améliorer !

 

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