Lapin en gibelotte

Temps

Ingrédients

• 100 g de lardons
• 1 lapin en morceaux
• 1 gros oignon
• Beurre
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 boîte de champignons de Paris
• Sel, poivre
• Thym, persil, laurier

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Isabelle D.
  30 juillet 2014

  Bonne recette mais mon lapin a accroché (il aurait fallu mettre plus de vin blanc) et j'aurais aimé de la crème fraîche dans la sauce pour manger avec des pâtes.
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  14/20

  Par Pascale C.
  10 décembre 2014

  Effectivement, il aurait fallu plus de vin blanc et/ou d'eau pour que le lapin soit bien cuit, j'ai été obligée de rajouter de l'eau pour qu'il ne brûle pas ! J'ai trouvé fade mais mes garçons ont bien aimé.
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  19/20

  Par Géraldine M.
  22 décembre 2014

  Toute ma petite famille a beaucoup beaucoup aimé le lapin cuisiné de cette façon ! Le lapin est bien moelleux, pas sec du tout et a le temps de bien prendre le goût des aromates et du vin blanc ... mais tout en finesse pour ce dernier ! Il n'a d'ailleurs pas gêné les papilles de ma fille de 4 ans ! Les lardons et les oignons apportent aussi de la saveur et se marient bien avec le lapin ! La sauce, quant à elle, est délicieuse aussi ! C'est vraiment très très bon comme ça.
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  18/20

  Par Josseline D.
  11 mai 2015

  Très bonne cette recette. Le lapin est juste bien cuit et très parfumé, la sauce est douce et en quantité suffisante. À la maison tout le monde a aimé et je garde cette recette.
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  16/20

  Par Claudine O.
  17 septembre 2015

  Bonne recette mais attention à la quantité de liquide. Heureusement que je surveillais sinon ça aurait brulé, j'ai du ajouter de l'eau par deux fois. Par ailleurs, j'ai remplacé la boîte de champignons par des champignons frais, car je n'aime pas du tout le goût des champignons en boîte.
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  16/20

  Par Valérie K.
  3 décembre 2015

  Je dirais les même mots que certaines testeuses, j'ai ajouté un peu plus de vin blanc et d'eau. Le lapin était moelleux. L'assaisonnement avec le thym a bien parfumé la sauce.
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  20/20

  Par Nadine P.
  5 mai 2017

  Le lapin était bien tendre et la sauce était peut-être un peu trop épaisse. Il suffit de la rallonger un peu. Je l'ai servi avec une purée maison.
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  18/20

  Par Celine T.
  12 octobre 2017

  Le lapin est moelleux et bien parfumé. Un classique avec lequel on se régal toujours.
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  16/20

  Par Christiane C.
  18 avril 2019

  Les lardons et les herbes donnent beaucoup de gout mais il manque un peu de sucre ou 1 carotte pour couper l'acidité du vin , nous avons bien aimé.