Cuisse de canard à la bière

Cuisse de canard à la bière  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 cuisses de canard
  • 1 bière
  • 1 échalote
  • 500 gr de carottes
  • 2 càs de crème fraîche
  • 2 pincée de thym
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Enlever la peau de vos cuisses de canard, pour éviter trop de gras dans votre sauce.
3.
Disposer les cuisses de canard dans un "Roaster", pas besoin de matière grasse pour ce type de cocotte.
4.
Rajouter l'échalote, le thym, le sel, le poivre et les carottes coupées en rondelles. Mouillez avec la bière, fermer le couvercle et enfourner 40 min.
5.
A la fin de la cuisson, rajouter votre crème fraîche et il vous qu'à déguster !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    24 mars 2014

    La cuisse de canard est délicieuse. Bien tendre, la bière apporte du moelleux à la viande. Plat léger, à refaire.

  • 17/20
    Par Delphine F.
    25 mars 2014

    Recette très rapide et facile à faire pour un super résultat. La viande et les carottes sont tendres. J'ai laissé au four dix minutes de plus. Recette à garder et à refaire.

  • 18/20
    Par Virginie G.
    1 avril 2014

    Recette originale de canard, très bon résultat, moelleux. La bière se mélange très bien
    avec les carottes, délicieux !

  • 18/20
    Par Amandine W.
    19 mai 2014

    Une recette très appréciée à la maison, les carottes étaient fondantes et la sauce avait du goût.

  • 19/20
    Par Katia P.
    20 octobre 2014

    Recette simple mais vraiment très goûteuse grâce à un choix judicieux d'ingrédients. Cela mériterait un 20/20 mais petit problème pour moi au niveau du temps au four. J'ai dû rajouter 1h10 de cuisson supplémentaire afin d'obtenir une viande bien cuite. À part ça, à refaire sans hésiter.

  • 17/20
    Par Marina S.
    11 décembre 2014

    Recette simple à faire, c'était très bon. J'ai prolongé un peu la cuisson.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    7 janvier 2015

    Les cuisses étaient tendres et moelleuses. La bière et le thym ont bien parfumé le plat. Bon assaisonnement.

  • 20/20
    Par Florence T.
    2 juillet 2015

    Très bonne recette, très simple et goûteuse ! Je l'ai faite au four à défaut d'avoir le matériel mais j'ai eu le même temps de cuisson !

  • 15/20
    Par Gaelle M.
    23 juillet 2015

    Viande très moelleuse et cuite parfaitement, carottes fondantes à souhait. J'ai regretté l'amertume de la sauce, peut être ai-je mis une trop grande quantité de bière, pas la bonne ? Petit manque de précision sur la recette.

  • 13/20
    Par Severine M.
    1 février 2016

    Bonne et rapide recette, mais pour ma part c'était pas assez cuit, dommage !

 

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