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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 lapin (coupé en morceaux de préférence)
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1L d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 càc de thym (+ si souhaité)
- 20 cl de crème fraiche
- 3 càs de moutarde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper le lapin en gros morceaux si nécessaire.
2.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte.
Faire revenir les morceaux de lapin.
Enlever le lapin et réserver.
Mettre dans la cocotte non rincée, l'oignon, l'ail et les poireaux coupés en morceaux.
Verser 1 L d'eau.
Mettre les carottes coupées en morceaux. Mélanger.
Rajouter le lapin, le bouillon de volaille, la feuille de laurier, le thym. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 3/4 h.
3.
Verser la crème et la moutarde dans un wok.
Incorporer 2 bols de bouillon prélevés dans la cocotte.
A l'aide d'un écumoire, ajouter le lapin et les légumes.
Laisser mijoter 10 min et servir.
Suggestions du posteur
« Si vous aimez avec une sauce onctueuse rajouter 1 càs de maïzena pour épaissir la sauce. »
