Lanières de poulet au poivre vert de Mémé Moon

Lanières de poulet au poivre vert de Mémé Moon - Gwladys M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600g d'escalopes de poulet
  • 200g de champignons de Paris
  • 1 citron
  • 1 cc de Maïzena
  • 100g de crème liquide
  • 5cl de Porto
  • 40g de beurre
  • 1CS de poivre vert
  • Sel, poivre

Recette

1.
Découper les escalopes en lanières fines.
2.
Emincer les champignons (ou les égoutter s'ils sont en boîte), les arroser du jus du citron, bien mélanger.
3.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les champignons 5mn.
4.
Ajouter le poulet et faire de nouveau revenir 5mn. Assaisonner selon votre goût.
5.
Délayer la maïzena dans le porto et 5cl d'eau froide, arroser la viande et les champignon avec ce mélange.
6.
Augmenter le feu et faire réduire la sauce.
7.
Une fois réduite, ajouter la crème et le poivre vert. Laisser cuire à petits bouillons (baisser le feu) pendant 3 à 4 mn.
8.
Servir accompagné de pâtes ou de riz blanc.

Suggestions du posteur

« Un plat que nous faisait de temps en temps ma mémé le mercredi, jour des enfants et traditionnellement jour du déjeuner avec mes grands parents maternels. Aujourd'hui j'habite loin d'eux mais je suis sûre qu'elle continue de le faire à la petite famille qui se réunit encore le mercredi là bas :-) »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marine G.
    6 mars 2013

    Bonne recette, j'avais jamais cuisiné avec du porto, a refaire !

  • 17/20
    Par Jennifer L.
    8 mars 2013

    Rapide, simple et bon, c'était super. La viande était bien cuite et avait beaucoup de goût.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    11 mars 2013

    Belle alliance du citron, du porto, du poivre vert et de la crème ! Bonne et délicieuse variante pour cuisiner des escalopes de poulet! Mais attention au dosage du poivre vert pour les palais sensibles aux épices !

  • 19/20
    Par Kalliopi K.
    14 mars 2013

    Très bonne recette comme je les aime avec du riz. Goûteuse, viande moelleuse.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    18 mars 2013

    Plus parfumée par le poivre qu'épicée, la sauce onctueuse lie les ingrédients de façon agréable. Le Porto ajoute une note raffinée.

  • 17/20
    Par Sophie A.
    26 mars 2013

    Viande super moelleuse, fondante en bouche.. Le porto et citron se marient très bien...et le poivre amène un plus à la recette quand on le croque !

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    29 mars 2013

    Bonne recette. Idée sympathique pour cuisiner les escalopes de cette façon.
    Bon plat familial, facile et rapide a préparer.
    La viande reste bien tendre et la sauce au poivre vert est vraiment riche en goût et se marie vraiment bien avec la viande.

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    21 octobre 2013

    Délicieux. La recette est très simple et équilibrée, le porto n'est pas trop présent et le poivre vert donne du pep´s au tout. La cuisson est parfaite, la sauce bien liée. Ce plat est fin avec des saveurs variées. À refaire. Merci.

  • 16/20
    Par Agnès R.
    6 novembre 2013

    Peut-être un peu juste en sauce, mais le résultat est tout de même très bon. Pour les palais habitués, écraser les grains de poivre dans la sauce.

  • 15/20
    Par Angélique D.
    6 novembre 2013

    Recette très facile à faire et qui est délicieuse.
    Le poivre vert s'accorde bien dans la sauce. La petite pointe de porto réhausse très bien le goût. À refaire sans hésiter.

 

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