Blanquette de poulet à l'ultra pro

Blanquette de poulet à l'ultra pro - Jessica P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de poulet coupé en cube
  • 4 champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 25 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 càc de Maïzena

Recette

1.
Épluchez et coupez les carottes et les champignons en rondelles.
2.
Faites chauffer le vin blanc à feu doux et y délayer le cube de bouillon.
3.
Dans la cocotte, mettre la viande, les carottes, les champignons, l'oignon coupé en 4, le bouquet garni et arroser du vin blanc.
4.
Fermez le couvercle et faite cuire 1 heure à 200° dans le four.
5.
Dans un bol mélanger la crème fraîche et la Maïzena.
6.
À la fin de cuisson, versez le mélange crème, Maïzena dans la cocotte et mélanger.
7.
Refermez la cocotte et poursuivre la cuisson 15 min pour faire épaissir la sauce.
8.
Mélangez et vous pouvez servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Anne Q.
    29 avril 2013

    Un plat rapide en préparation, moins de 15min au retour du travail, et tout y est, c'est onctueux, bien cuit, peut être un peu trop le poulet, faire attention à la grosseur des morceaux, pas trop petit .

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    30 avril 2013

    Le goût du plat est très bon. Le poulet est trop cuit et devient très dur. Je n'ai pas réussi à lier la sauce, elle était trop liquide.
    À refaire avec moins de cuisson et peut être de la sauceline pour lier le Jus.

  • 14/20
    Par Christine L.
    6 mai 2013

    Recette très simple, vite préparée et goûteuse. Le seul bémol c'est la cuisson de la viande. Le poulet était trop cuit. Ce n'est pas une viande qui se mijote comme le veau et surtout coupé en morceaux. Je conseillerais de cuire cette recette dans une casserole, hors four, afin de vérifier régulièrement la cuisson. Et puis, pas d'assaisonnement!! Ca manque de sel et de poivre.

  • 20/20
    Par Anne-sophie M.
    6 mai 2013

    C'est extra méga supra bon. Tout le monde à la maison a adoré!! Même ma fille qui déteste les champignons en a redemandé sans broncher... Chez nous, c'était accompagné de spätzle.

  • 12/20
    Par Christiane C.
    10 mai 2013

    Plat complet vite fait, mais la cuisson est trop longue et ou sont les épices, c'est fade?

  • 18/20
    Par Nacima M.
    13 mai 2013

    Très bonne recette, pour la cuisson je me suis basé sur les précédents commentaires et la viande était un peu sèche mais c'été un régal quand même. A refaire

  • 16/20
    Par Sandrine M.
    16 mai 2013

    La cuisson est trop longue pour le poulet coupé en dés. C'est dommage car la recette est intéressante. La sauce est très bonne. Pourquoi ne pas utiliser plutôt des morceaux entiers de poulet comme des cuisses qui supporteraient mieux une cuisson aussi longue.

  • 17/20
    Par Nathalie U.
    21 mai 2013

    Bonne recette, facile à faire car aucune surveillance, la sauce est bien onctueuse et le poulet n'est pas sec!

  • 17/20
    Par Severine B.
    10 juin 2013

    Très bonne recette, rapide et si simple à faire. Les légumes ont été coupé à la mandoline donc très rapide et suite aux commentaires des autres testeuses, j'ai laissé les escalopes entières donc 1h de cuisson était nickel. La sauce est très onctueuse et la viande tendre. À refaire sans hésitation.

  • 19/20
    Par Vanessa M.
    26 juin 2013

    Personnellement, j'ai laissé les filets de poulet entier après avoir consulté les commentaires des autres internautes.
    Le résultat, un délice. Le poulet est tendre, la sauce onctueuse et les carottes cuites comme il faut.
    Je l'ai servie avec des haricots verts et sa se marie super bien.

 

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