Poulet du Larzac

Poulet du Larzac - Gwladys M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 escalopes de poulet
  • 150g de roquefort
  • 1 noisette de matière grasse (je mets de la margarine mais vous pouvez mettre du beurre ou de l'huile d'live)
  • 200g de pommes de terre
  • 15cl de crème liquide
  • Poivre

Recette

1.
Couper les pommes de terre en dès grossiers après les avoir épluchées, les faire cuire dans de l'eau ou à la vapeur. Elle doivent être tout juste cuite, encore un peu dures à coeur.
2.
Faire dorer les escalopes de poulet de chaque côté avec un peu de matière grasse, réserver.
3.
Dans la même poêle, faire fondre doucement le roquefort, ajouter la crème et poivrer. Quand le roquefort est bien fondu, remettre le poulet à cuire dedans à feu doux, ainsi que les pommes de terre.
4.
La sauce doit réduire légèrement, en dorant autour de la poêle.
5.
Surtout, ne pas saler !! Le Roquefort sale énormément naturellement !
6.
Bon appétit !

Suggestions du posteur

« Accompagner d'un vin rouge des Terrasses du Larzac.
Saviez vous que le Roquefort est la première Appellation d'Origine de France? »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    25 avril 2013

    Super bon.
    Je n'avais jamais cuisiné le poulet avec du roquefort. C'est super !!!
    Et les petites patates vont très bien avec.

  • 20/20
    Par Emilie B.
    26 avril 2013

    Pour moi c'était parfait. Grâce au temps de cuisson, la sauce s'est épaissie juste comme il faut. Le goût était parfait. Pas excessivement salé. J'ai juste regretté qu'il n'y ait pas assez de pommes de terre. La prochaine fois j'en mettrais 400gr, sauf si l'on mange une entrée avant...

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    26 avril 2013

    Très bon : le roquefort a beaucoup de goût, facile à faire par contre pas très light !!!!

  • 19/20
    Par Amandine W.
    28 avril 2013

    Association poulet roquefort audacieuse mais réussie, c'est très bon. Le plat est complet avec les pommes de terre, le roquefort adouci par la crème, même les enfants ont tout mangé !!

  • 20/20
    Par Blandine D.
    2 mai 2013

    La recette est parfaite. Tout est bien dosé. J'ai suivi les conseils d'Emilie G., j'ai rajouté des pommes de terres, du coup j'ai augmenté la quantité de sauce. Merci pour cette trouvaille !

  • 19/20
    Par Jennifer L.
    13 mai 2013

    Super bon, bien crémeux et beaucoup de goût. Par contre pas très light, mais c'était trop bon.

  • 14/20
    Par Marina S.
    13 mai 2013

    C'est bon mais sans plus. Ça change de ce que je mange habituellement, mais je m'attendais à meilleur, pas assez de pommes de terre à mon goût.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    27 mai 2013

    Très bonne recette très osée avec la fourme d'Ambert cuisiné avec les pommes de terre, je le fait avec du roquefort plus fort et pomme de terre à part mais là c'était super bon. Un peu juste en pomme de terre j'en avais fait un peu plus au cas en voyant les autres commentaires.

  • 19/20
    Par Aurelie K.
    4 septembre 2013

    Excellent. Un plat comme je les aimes, crémeux a souhait. Le roquefort donne un gout ni trop fort ni pas assez avec l'association de la crème ! Je referai avec plaisir.

  • 15/20
    Par Karine P.
    3 octobre 2013

    La recette dépend essentiellement de la qualité du roquefort, malheureusement le mien était franchement pas terrible. Dommage, goûtez votre roquefort avant de faire la recette. Sur la photo des ingrédients, la pomme de terre fait 200g. Je me voyais pas la partager avec mon ami, j'en ai donc rajouté.

 

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