La soupe au chou minceur

La soupe au chou minceur - Marina S.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 chou vert frisé (500 à 650 g environ)
  • 4 gousses d'ail
  • 3 à 5 oignons (des rouges par exemple)
  • 2 cubes de bouillon de volaille (ou autre)
  • 1 ou 2 courgettes
  • 1 ou 2 poivron(s) (selon la taille)
  • 1 ou 2 boîte(s) de tomates pelées
  • 1 à 4 carottes selon votre goût
  • Facultatif : 1 ou 2 patates douces
  • Navets (à doser selon votre goût)
  • 2 ou 3 branches de céleri
  • Sel, poivre, persil, un peu de piment ou harissa
  • Facultatif : curry, cumin, ras el hanout, 4 épices, ...

Recette

1.
Couper le chou en morceaux et le faire blanchir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2.
Egoutter le chou.
3.
Dans une grande cocotte, faire chauffer de l'eau avec sel, poivre et 2 cubes de bouillon.
4.
Couper les légumes en morceaux. Les ajouter dans la cocotte, sauf les courgettes. Ajouter l'ai, l'oignon, le persil ainsi que les épices.
5.
Faire cuire 45 à 50 min à feu moyen.
6.
Puis, ajouter les courgettes et continuer 20 min.

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