La brioche du dimanche matin

La brioche du dimanche matin - Marianne M.
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DÉCOUVREZ-LES
14
208
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de lait
  • 75 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de levure boulangère
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 càc de sel
  • 400 g de farine

Recette

1.
Mettre dans un saladier, le lait, le beurre, le sucre, puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
2.
Rajouter à la préparation, l'oeuf et la levure. Remélanger le tout 5 min.
3.
Ajouter la farine et le sel. Mélanger de nouveau 3 minutes.
4.
Laisser la pâte ainsi obtenu gonflée (environ 2 heures).
5.
Ajouter le sucre perlé avant d'enfourner 30 minutes Th 6.

Suggestions du posteur

« Pensez à changer la forme de votre brioche à volonté, soit en tressant la pâte, soit en formant une "fleur"... »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Elodie L.
    17 avril 2015

    Pâte trop liquide après avoir préparer. J'ai dû rajouter au moins 50 grammes de farine. La pousse de la pâte, rien à dire dessus. La cuisson aussi mais dès le lendemain la brioche était sec.

  • 12/20
    Par Joy O.
    21 avril 2015

    J'ai réalisé la pâte au robot et heureusement car elle était très collante. Il manque beaucoup de précisions sur la recette : le sucre perlé n'est pas précisé dans les ingrédients, pas de précision sur le beurre mou, dur ou fondu, le repos de la pâte à température ambiante ou au froid. Je pense que pour un néophyte ça peut être difficile à réaliser.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    21 avril 2015

    Une brioche qui ne m'a pas bluffée plus que cela. Pour moi, trop de levure. J'utilise 12 grammes pour 600 grammes de farine et mes brioches sont très moelleuses et bien aérées.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    24 avril 2015

    La pâte convient très bien pour donner des formes différentes. Moi, je l'ai tressée. C'est une brioche très légère.

  • 12/20
    Par Aure B.
    28 octobre 2015

    On a eu une pâte collante et qui n'a pas trop monté. Le résultat est bon mais c'est serré et ça sèche vite. Bref, on la refera quand il fera plus chaud.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    24 octobre 2016

    Une pâte un peu liquide, mais un rendu à la hauteur du goût, une super texture. À taaaable !

  • 12/20
    Par Anne-caroline W.
    2 janvier 2017

    Cette recette c'était un peu la galère pour moi ! J'ai eu beaucoup de mal à la mélanger elle était très collante et très élastique. J'ai dû prolonger le temps de cuisson de 15 min. La brioche n'est pas mauvaise mais très sèche. Je n'ai pas mis les perles car chez moi ils n'aiment pas. Je ne referai pas cette recette.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    23 octobre 2019

    Ma pâte a énormément gonflé. Brioche aérée et bonne et moelleuse. On la refera.

 

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