petites brioches à la vergeoise

Temps

Ingrédients

• La Pâte :
• - 80 g de beurre
• - 250 g de lait
• - sachet de levure de boulangère sèche (5,5g)
• - 450 g de farine
• - 20 g de sucre
• - 20 g de vergeoise brune
• - 1/2 c à café de sel
• -La garniture :
• - 70 g de beurre mou
• - 60 g de vergeoise brune
• La dorure
• - 1 oeuf

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Laurence D.
  14 novembre 2012

  Un vrai régal que ces petites brioches. Le seul hic c'est qu'un peu de la préparation sucre beurre a dégouliné pendant la cuisson.. À refaire, merci beaucoup pour cette recette.
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  19/20

  Par Sandrine V.
  18 novembre 2012

  C'est trop bon !!!! Comme le commentaire précédent, la préparation beurre cassonnade a fondu un peu... mais peu importe c'est super bon !!!!!!!
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  16/20

  Par Caroline V.
  19 novembre 2012

  Petite brioche sympa, j'ai pris de la levure fraîche, ils ont gonflé, gonflé !!!! À refaire.
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  18/20

  Par Caroline M.
  19 novembre 2012

  Super recette !!! Facile à faire. Je rajouterai un peu de cannelle la prochaine fois.
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  18/20

  Par Stéphanie M.
  19 novembre 2012

  Les enfants ont adoré ces petites brioches faites pour le goûter. J'avais oublié de mettre le jaune d'oeuf, mais elles étaient quand même très belles ! Merci pour cette recette.
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  17/20

  Par Michèle D.
  22 novembre 2012

  Très bon, facile à faire, la pâte se travaille très bien. Un régal.
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  18/20

  Par Frédérique D.
  22 novembre 2012

  Très très bon.
  Pour ma part je n'ai eu aucun souci de "coulage". En revanche, j'ai eu un peu de mal à étaler ma préparation alors que le beurre était mou, mais je m'en suis sortie facilement avec un peu d'insistante sur le pinceau.
  La pâte se travaille très bien, elle gonfle parfaitement et le goût est exquis.
  Merci.
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  18/20

  Par Valérie C.
  24 novembre 2012

  J'adore le mélange beurre vergeoise qui donne un excellent goût à la brioche. Par contre je trouve la brioche un peu sèche. Visuellement c'est vraiment très joli. Mes copines étaient bluffées !!!
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  20/20

  Par Magali G.
  22 janvier 2013

  C'est la première, enfin les premières brioches que je fais qui sont bonne, alors c'est un 20. Facile à faire, la pâte est facile à travailler. Pour ce qui est de la dégustation, c'est très bon, et le goût que la vergeoise apporte est superbe. Merci beaucoup.
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  20/20

  Par Sandrine M.
  11 février 2013

  Excellent! Le mélange beurre/vergeoise donne un bon goût à la brioche. En plus la recette est simple à faire. Quand à la présentation elle fait vraiment un bel effet. Merci pour cette belle recette.