Kefta revisité

Kefta revisité - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
209
Plat principal
Facile
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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 gr de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 tranche de pain de mie
  • 2 oeufs
  • Farine
  • Lait
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faite tremper votre pain de mie dans le lait, puis écraser à l'aide d'une fourchette. Mélanger avec votre viande hachée.
2.
Hachez très finement l'oignon et la coriandre fraîche. Rajouter à la viande avec les oeufs. Saler et poivrer.
3.
Mettre de la farine dans une assiette, puis façonner vos boulettes à l'aide de deux cuillères, pour former comme une quenelle ou tout simplement en boulette.
4.
Faites chauffer de l'huile ou huile d'olive dans une poêle
5.
Passer les boulettes ou quenelle de viande dans la farine, puis les rissoler dans l'huile. Faites cuire pendant quelques minutes de chaque côté.
6.
A déguster chaud ou froid.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajouter quelques épices. Je ne l'ai pas souhaité pour les enfants "mes neveux" qui n'aiment pas épicé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Celine T.
    8 juillet 2014

    Les boulettes sont moelleuses et on sent bien la coriandre.
    Par contre, j'ai eu du mal à les former, ça collait pas mal, je pense qu'un seul oeuf suffirait.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    8 juillet 2014

    Elles sont très bonnes vos kefta. J'ai rajouté des épices comme indiqué.
    A refaire.

  • 18/20
    Par Najwa N.
    22 juillet 2014

    Très bonne keftas, j'ai fait moitié épicées, moitié non, les keftas sont bien moelleuses. A refaire.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    28 juillet 2014

    Recette simple à faire. Il manque quelques indications de quantités comme le lait mais on s'en sort quand même. Nous avons bien aimé cette recette avec le goût de la coriandre. A refaire en mettant d'autres herbes ou des épices dans la préparation.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    13 août 2014

    On avait le droit d'ajouter des épices sur cette bonne base de kefta, alors j'ai pimenté un peu, ajouté du cumin, de la coriandre en poudre, un régal !

  • 20/20
    Par Florence T.
    18 juillet 2016

    Excellent, nous les avons apportées à une soirée plancha, tout le monde a apprécié. La coriandre et l'oignon subliment la viande, à refaire très vite !

  • 18/20
    Par Fouzia K.
    8 août 2016

    Excellente recette, tout le monde a aimé. Les keftas sont tendres et savoureuses. J'ai ajouté quelques épices dont du cumin.
    Je la referai souvent.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    10 octobre 2016

    Très bon mélange d'épices. J'ai accompagné ce plat avec un riz parfumé.

  • 16/20
    Par Blandine L.
    13 septembre 2018

    Bonnes boulettes, la viande est très moelleuse.

 

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